Ten szybki i łatwy przepis na Suki-ni (すき煮) łączy cienko pokrojoną wieprzowinę i tofu duszone w słodko-słonym bulionie w jednej patelni. Bogaty aromat i umami grzybów maitake wynoszą to kojące danie na wyższy poziom. Nie trzeba wcześniej przygotowywać tofu — wystarczy pokroić i ugotować! Świetnie nadaje się do przygotowywania posiłków z wyprzedzeniem i doskonale smakuje z miską ryżu.
10 minut
Misato
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 7 oz cienko pokrojona wieprzowina (końcówki lub skrawki wieprzowiny sprawdzają się dobrze)
- 10 1/2 oz jedwabiste tofu (lub twarde tofu, jeśli preferowane)
- 0.5 pack grzyby maitake
- 1 tbsp. skrobia kukurydziana
- 2 tsp. olej roślinny
- posiekana dymka, do dekoracji (opcjonalnie)
- Asól i pieprz do smaku
- A1 tbsp. sake (lub wytrawne białe wino)
- B1 1/2 tbsp. sos sojowy
- B1 1/2 tbsp. mirin
- B1 1/2 tbsp. sake (lub wytrawne białe wino)
- B1 1/2 tbsp. woda
- B1/2 tsp. starty imbir
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Pokrój wieprzowinę na kawałki wielkości jednego kęsa. Pokrój tofu na kawałki. Rozerwij grzyby maitake rękami na małe kawałki. Zamarynuj wieprzowinę z solą, pieprzem i sake (z grupy A).
- 2
W małej misce wymieszaj wszystkie składniki z grupy B (sos sojowy, mirin, sake, wodę i imbir), aby przygotować sos do duszenia.
- 3
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Obtocz wieprzowinę w skrobi kukurydzianej, następnie dodaj na patelnię i podsmaż. Gdy będzie częściowo ugotowana, dodaj grzyby maitake i kontynuuj smażenie, mieszając, aż oba składniki będą w pełni ugotowane.
- 4
Dodaj tofu i przygotowany sos (B) bezpośrednio na tofu. Delikatnie wymieszaj. Gotuj bez przykrycia przez około 4 minuty. Zdejmij z ognia i opcjonalnie udekoruj posiekaną dymką.
ID przepisu
147
Wskazówki i Uwagi
・Dodaj długą dymkę lub makaron shirataki dla pysznej wariacji.
・Dodając przyprawy, polewaj je bezpośrednio na tofu, aby wchłonęło smak bez rozpadania się.
・Odstawienie potrawy na kilka minut po zdjęciu z ognia pogłębia smak.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.