Ta sycąca miska ryżu zawiera soczystego kurczaka z słodko-słonym glazurem teriyaki, przykrytego delikatnie roztrzepaną jajecznicą.
Warstwa wodorostów morskich na ryżu dodaje dodatkowy akcent umami.
Jest szybka w przygotowaniu i pełna smaku---idealna na sycący posiłek!
10 minut
Dokin
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 280g udka kurczaka bez kości ze skórą
- 15ml sake
- 7.5ml sos sojowy
- 30ml mąka pszenna
- ugotowany ryż do podania
- prażone nori (wodorosty), według uznania
- olej roślinny do smażenia
- szczypiorek, posiekany (opcjonalnie, do dekoracji)
- A30ml sos sojowy ((A))
- A30ml cukier ((A))
- A15ml mirin ((A))
- A15ml sake ((A))
- B2 jajka ((B))
- B2.5ml mirin ((B))
- Bsól i pieprz do smaku ((B))
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Pokrój kurczaka na kawałki wielkości jednego kęsa.- 1
W misce zamarynuj kurczaka z 1 łyżką sake i 1/2 łyżką sosu sojowego. Dodaj mąkę i wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
- 2
Rozgrzej 2-3 łyżeczki oleju na patelni na średnio-wysokim ogniu. Połóż kurczaka skórą do dołu i smaż, od czasu do czasu obracając, aż się zarumieni.
- 3
Gdy kurczak się zarumieni, dodaj składniki z A i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje kurczaka.
- 4
W tym czasie w innej patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oleju. Roztrzep jajka z 1/2 łyżeczką mirin i szczyptą soli i pieprzu (B). Wlej na patelnię i mieszaj pałeczkami, aż ledwo się zetną. Zdejmij z ognia.
- 5
Dodaj jajecznicę do patelni z kurczakiem i delikatnie wymieszaj.
- 6
Umieść ugotowany ryż w miseczkach do serwowania. Połóż na wierzchu arkusz nori, następnie nałóż mieszankę kurczaka i jajek. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem, jeśli chcesz.
ID przepisu
89
Wskazówki i Uwagi
・Spróbuj grillować japoński długi szczypiorek (negi) razem z kurczakiem dla dodatkowego smaku.
・Zwykłe prażone wodorosty lub przyprawione nori sprawdzają się równie dobrze.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!