Soczyste i Delikatne! Zrobione w Mikrofalówce! Nieodparcie Pikantny i Wyśmienity Kurczak
Pierś z kurczaka nie jest już sucha i nudna! Ten pikantny kurczak (Yodare Dori) wychodzi zaskakująco soczysty i delikatny. Wystarczy podgrzać kurczaka w mikrofalówce i pozwolić resztkowej temperaturze zrobić resztę — to proste i zdrowe danie, które może przygotować każdy.
Połączenie przypraw jest naprawdę "śliniące"! Wypróbuj to japońsko-chińskie danie!
45 minut
Dokin
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 10.5oz pierś kurczaka (300g)
- 6 cali japońskiej długiej zielonej cebuli (lub szczypiorek)
- A1tbsp sake (lub białe wino)
- A1tsp cukier
- B1.5tbsp sos sojowy
- B1.5tbsp ocet
- B1.5tbsp olej sezamowy
- B1tbsp cukier
- B1tbsp prażone nasiona sezamu
- B1/2tbsp zachowany bulion (z gotowania kurczaka w kuchence mikrofalowej)
- B1/2tsp proszek do bulionu drobiowego (lub kostka rosołowa drobiowa)
- B1/2tsp tobanjan (pasta z fasoli chili)
- B1/3tsp starty czosnek (lub pasta z tubki)
- B1/3tsp starty imbir (lub pasta z tubki)
- B4 krople oleju chili (rayu)
- posiekana zielona cebula (do smaku)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Zdejmij skórę z piersi kurczaka i nakłuj obie strony widelcem 20–30 razy.
- 1
Umieść pierś kurczaka w pojemniku nadającym się do mikrofalówki, wtrzyj składniki (A) (sake i cukier) i szczelnie przykryj folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni kurczaka. Odstaw na 30 minut.
- 2
Ponownie luźno owiń folią spożywczą, podgrzej w kuchence mikrofalowej 600W przez 3 minuty, odwróć i podgrzewaj przez kolejne 2 minuty.
- 3
Pozostaw drzwiczki kuchenki mikrofalowej zamknięte i odstaw na 5 minut, aby resztkowe ciepło dokończyło gotowanie kurczaka.
- 4
Posiekaj drobno długą zieloną cebulę i wymieszaj ze składnikami (B) (sos sojowy, ocet, olej sezamowy, cukier, nasiona sezamu, bulion, proszek do bulionu drobiowego, tobanjan, czosnek, imbir i olej chili), aby przygotować sos.
- 5
Pokrój pierś kurczaka w cienkie plasterki i ułóż na talerzu.
- 6
Polej kurczaka sosem z Kroku 4 i posyp posiekaną zieloną cebulą do smaku. Dodaj pomidora, liście shiso lub świeżą bazylię, jeśli chcesz.
ID przepisu
743
Wskazówki i Uwagi
・Jeśli wolisz łagodniejsze danie, użyj połowy ilości tobanjan i oleju chili.
・Jeśli lubisz ostre jedzenie, możesz zwiększyć ilość tobanjan i oleju chili.
・Podczas testów kurczak w tym przepisie osiągnął temperaturę wewnętrzną 167°F (75°C) przez 1 minutę, ale czasy gotowania mogą się różnić w zależności od piekarnika. Upewnij się, że kurczak jest w pełni ugotowany i w razie potrzeby dostosuj czas gotowania.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!