Orzeźwiające z tartą rzodkwią! Kojąca i pyszna szybko duszona ryba
To klasyczne danie Wa-shoku (tradycyjna japońska potrawa) można łatwo przygotować w domu w zaledwie 15 minut! Nawet dzieci to polubią!
Ta „Makrela duszona z tartą rzodkwią" (saba no mizore-ni) łączy puszystą duszoną makrelę z dużą ilością tartego rzodkwi daikon (mizore). Tarta rzodkiew wchłania umami makreli, tworząc czysty, delikatny smak o ponadczasowym uroku. Wypróbuj ten przepis na dzisiejszą kolację!
15 minut
Dokin
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 3
Oryginalny przepis (1X) na 3 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 10.5oz niesolona makrela (saba, 300g)
- 7oz rzodkiew daikon (ok. 10–13 cm)
- A0.5cup woda
- A3tbsp sos sojowy
- A3tbsp sake (lub białe wino)
- A2tbsp mirin (słodkie wino ryżowe)
- A1.5tbsp cukier
- A1tsp starty imbir (lub pasta z tubki)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Pokrój makrele na kawałki wielkości jednej porcji.
Zetrzyj rzodkiew daikon na tarce.
- 1
Dodaj składniki (A) (wodę, sos sojowy, sake, mirin, cukier i imbir) na patelnię i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie dodaj makrele.
- 2
Połóż pokrywkę-otoshi-buta na rybie (lub użyj papieru do pieczenia) i gotuj na wolnym ogniu przez 7–8 minut.
- 3
Dodaj startą rzodkiew daikon wraz z sokiem i gotuj przez 2–3 minuty. (Od czasu do czasu polewaj makrele gotującym się płynem.)
- 4
Wyłącz ogień i posyp prażonymi nasionami sezamu.
ID przepisu
742
Wskazówki i Uwagi
Użyłem/użyłam oczyszczonej z ości, niesolonej makreli. Można również użyć makreli z ościami, ale upewnij się, że do tego przepisu używasz niesolonej ryby.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!