Pyszna wariacja na temat tradycyjnych smażonych potraw z miso z tajnym składnikiem: gochujang (koreańska pasta chili)!
Łatwe do przygotowania z prostym sosem! To danie doskonale komponuje się z ryżem i jest idealne na dni, gdy potrzebujesz posiłku dodającego energii. Połączenie gochujang i miso tworzy głęboki, satysfakcjonujący smak.
Soczysta boczek wieprzowy, miękko ugotowany bakłażan i chrupiące zielone papryki pobudzają apetyt w tym pełnym smaku i składników odżywczych daniu! Przygotowane na jednej patelni, jest szybkie i łatwe do zrobienia. Podawaj obficie na ryżu, aby uzyskać sycący posiłek.
10 minut
Dokin
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 7oz cienko krojony boczek wieprzowy (200g)
- 2 japońskie długie bakłażany (lub 1 średni okrągły bakłażan)
- 4 japońskie papryki piman (lub 1½–2 zielone papryki)
- prażone nasiona sezamu, według potrzeb
- 3tbsp olej sezamowy
- A1.5tbsp miso
- A1.5tbsp mirin
- A1tbsp cukier
- A1tbsp sake
- A2tsp sos sojowy
- A1tsp gochujang
- A0.5tsp starty czosnek (lub pasta czosnkowa z tubki)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Usuń szypułki z bakłażanów i pokrój je na nieregularne kawałki wielkości jednego kęsa.
Usuń szypułki i nasiona z zielonych papryk i pokrój je na nieregularne kawałki wielkości jednego kęsa.
Pokrój cienko krojony boczek wieprzowy na kawałki o długości około 2,5–4 cm.
- 1
Dodaj olej sezamowy na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj bakłażana i smaż przez 3–4 minuty.
- 2
Dodaj cienko krojony boczek wieprzowy i mieszaj, aby rozdzielić kawałki i zapewnić równomierne gotowanie.
- 3
Gdy wieprzowina będzie ugotowana w 80%, dodaj zielone papryki i smaż przez około 2 minuty.
- 4
Wymieszaj razem składniki (A) (miso, mirin, cukier, sake, sos sojowy, gochujang i czosnek). Dodaj na patelnię i smaż przez 2–3 minuty, pozwalając sosowi zgęstnieć. Posyp prażonymi nasionami sezamu na wykończenie.
ID przepisu
503
Wskazówki i Uwagi
・Ten przepis został przygotowany z długimi japońskimi bakłażanami (naga-nasu). Jeśli używasz mniejszych japońskich bakłażanów, zaleca się użycie około 3 sztuk.
・W tym przepisie nie trzeba moczyć bakłażana w wodzie przed gotowaniem!
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!