Ten przepis obala powszechne przekonanie, że duszone potrawy wymagają dużo czasu i wysiłku!
Ten przepis „włóż i zapomnij" nie wymaga żadnych przygotowań i prawie żadnego wysiłku, a mimo to daje w efekcie wyśmienite danie tak delikatne, że mięso odpada od kości przy lekkim dotknięciu pałeczkami.
Bogaty, słodki i słony smak maksymalizuje umami kurczaka, a apetyczna glazura teriyaki sprawia, że jest on idealnym towarzyszem do miski ryżu.
35 minut
Dokin
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 3
Oryginalny przepis (1X) na 3 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 10 skrzydełka kurczaka (drumettes)
- 15ml olej roślinny
- A45ml sos sojowy
- A45ml sake
- A45ml mirin
- A37.5ml cukier
- A30ml woda
- A22.5ml ocet
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Obsmaż skrzydełka kurczaka na złotobrązowy kolor (około 3–4 minuty).
- 2
Dodaj składniki (A) (sos sojowy, sake, mirin, cukier, wodę i ocet), połóż pokrywkę-wkładkę na kurczaku (lub użyj papieru do pieczenia), a następnie przykryj patelnię pokrywką. Duś na średnio-małym ogniu przez 25 minut.
- 3
Przewróć kurczaka po około 15 minutach.
- 4
Zdejmij pokrywkę na ostatnie 4–5 minut i gotuj na dużym ogniu, aby zredukować sos.
ID przepisu
501
Wskazówki i Uwagi
Jeśli podczas duszenia płyn zbytnio odparuje, dodaj trochę wody i kontynuuj duszenie na małym ogniu.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!