To danie zawiera soczyste udka kurczaka obsmażone na patelni do chrupiącej perfekcji i pokryte słodko-słonym sosem teriyaki z czosnkiem—dokładnie takim, jakie można znaleźć w japońskiej restauracji.
Idealne danie główne, które pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli, szybkie w przygotowaniu i doskonałe do lunchboxów, kolacji w tygodniu lub zawsze, gdy masz ochotę na coś, co sprawia, że ryż znika z talerza.
★ Polecane dla:
□ Każdego, kto chce dania głównego, które pięknie komponuje się z ryżem
□ Zapracowanych kucharzy szukających szybkiego i aromatycznego dania głównego
□ Planujących posiłki w pudełkach bento
Udka kurczaka są nie tylko smaczne i delikatne, ale także bogate w białko, witaminy i składniki odżywcze, które doceni Twój organizm.
15 minut
Yuriko
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 294g udko kurczaka bez kości
- sól i pieprz (do smaku)
- skrobia ziemniaczana (lub skrobia kukurydziana) (według potrzeb)
- olej (do smażenia)
- A30ml sos sojowy
- A30ml mirin
- A30ml sake (lub wytrawne białe wino)
- A15ml cukier
- A0.5 ząbek czosnku, posiekany (dostosować do smaku)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Przygotuj kurczaka.
Osusz kurczaka ręcznikiem papierowym. Odetnij nadmiar żółtego tłuszczu i ścięgien.
Lekko dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w skrobi ziemniaczanej.
- 2
Usmaż kurczaka na patelni.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z odrobiną oleju.
Połóż kurczaka skórą do dołu i delikatnie dociśnij łopatką, aby równomiernie się zrumienił.
Przewróć, gdy skóra będzie złocista i chrupiąca.
- 3
Usuń nadmiar oleju.
Gdy obie strony będą zarumienione, a kurczak w pełni ugotowany, użyj ręcznika papierowego, aby wchłonąć nadmiar oleju z patelni.
- 4
Dodaj sos.
Wymieszaj składniki A (sos sojowy, mirin, sake, cukier i czosnek) i wlej na patelnię.
Gotuj na wolnym ogniu, wielokrotnie polewając kurczaka sosem, aż zgęstnieje i równomiernie pokryje mięso.
Pokrój w paski i podaj.
ID przepisu
85
Wskazówki i Uwagi
・Obtoczenie w skrobi ziemniaczanej uszczelnia naturalne soki kurczaka.
・Dociskanie mięsa podczas smażenia pomaga uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę.
・Przed dodaniem sosu zetrzyj nadmiar oleju z patelni, aby sos lepiej pokrył kurczaka.
・1 ząbek czosnku ≈ 1 łyżeczka ≈ 2–3 cm pasty czosnkowej.
（Dostosuj w zależności od tego, czy używasz świeżego czy tubkowego czosnku — aromat może się różnić.）
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me Culinary Expert / Registered Dietitian YouTube channel “Yuriko’s Delicious Life” — 170,000 subscribers Working mom of two boys (ages 1 and 5) Creator of quick, easy recipes that help working parents balance jobs and childcare Focused on delicious meals that bring smiles to the whole family My Recipe Philosophy I share simple, time-saving recipes that even busy people can make. Every recipe includes step-by-step photos so even beginners can cook with confidence. Use pantry staples and easy-to-find ingredients Keep steps as simple as possible, skipping what can be skipped to save time Aim for balanced nutrition by creating menus where even two dishes can provide plenty of vegetables Cooking should be about enjoyment, not pressure Why I Share Recipes My ideal dining table is one filled with smiles and laughter. Of course, nutrition and flavor are important—but I believe that when the cook enjoys the process, that joy spreads to the whole family. Through my easy, time-saving recipes, I hope to bring “smile-filled dining tables” to as many homes as possible.