Pędy bambusa są jednym z najbardziej charakterystycznych smaków japońskiej kuchni wiosennej.
Znane ze swojej chrupiącej tekstury i subtelnego aromatu, są sezonowym składnikiem, który oznacza nadejście wiosny.
Japoński znak dla pędu bambusa „筍" pochodzi od idei, że bambus wyrasta na pełną łodygę w zaledwie dziesięć dni, symbolizując witalność i siłę.
Pożywne i zdrowe:
Niskokaloryczne i o wysokiej wartości odżywczej, pędy bambusa są wspaniałym składnikiem zarówno dla urody, jak i zdrowia.
Są bogate w błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie, zapobiega zaparciom i pomaga zmniejszyć wchłanianie cholesterolu.
Pędy bambusa zawierają również asparaginę (w celu zmniejszenia zmęczenia), witaminę E (do walki ze starzeniem), potas (w celu zmniejszenia wzdęć) i tyrozynę (która wspiera funkcje mózgu).
Nawet dzieci, które zazwyczaj nie przepadają za pędami bambusa, lubią to danie — jest pełne smaku!
Z zaledwie jednego kawałka kurczaka możesz przygotować sycące danie główne.
Wskazówka:
Świetne również do lunchboxów!
15 minut
Sako
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 7 oz pędy bambusa z puszki lub gotowane
- 1 udko kurczaka bez kości (można zastąpić piersią kurczaka)
- sól i pieprz do smaku
- skrobia ziemniaczana (katakuriko), według potrzeb
- olej roślinny do natłuszczenia patelni
- A2 tbsp. sos sojowy
- A1 tbsp. cukier
- A1 tbsp. ocet
- Aposiekana zielona cebulka według potrzeb
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Pokrój pędy bambusa na plastry grubości 5 mm. Pokrój kurczaka na kawałki wielkości jednego kęsa i dopraw solą i pieprzem. Odstaw na kilka minut, a następnie obtocz w skrobi ziemniaczanej.- 1
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Dodaj kurczaka i smaż z obu stron na złoty kolor. Zetrzyj nadmiar oleju z patelni, następnie dodaj pędy bambusa i smaż razem.
- 2
Dodaj połączone składniki A (sos sojowy, cukier, ocet) i smaż, mieszając, aż większość płynu odparuje. Przełóż na talerz i posyp posiekaną zieloną cebulką.
ID przepisu
153
Wskazówki i Uwagi
Świetne również do lunchboxów!
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
Based in Osaka Prefecture. Licensed nutritionist. I’m a mother of two who enjoys cooking, baking, food styling, and table coordination, while also working in recipe development and other food-related projects. On Instagram, I share photos of nutritious, family-friendly dinners that bring smiles to my loved ones. Here on Nadia, I focus on delivering delicious recipes that anyone can enjoy.