To aromatyczne danie zawiera delikatne filety z żółtoogonka, smażone na patelni do złotej perfekcji i pokryte błyszczącą glazurą miso teriyaki. Lekkie obtoczenie ryby w mące przed gotowaniem zapewnia miękką, puszystą teksturę i idealną glazurę. Bogata glazura miso sprawia, że jest to nieodparty danie główne, które doskonale komponuje się z gotowanym na parze białym ryżem.
10 minut
coto
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 4 filety z żółtoogońca
- 2 tsp. mąka pszenna
- 1/2 tbsp. olej do smażenia
- Aszczypta soli
- Aodrobina sake (lub wytrawnego białego wina)
- B1 tbsp. pasta miso
- B1 tbsp. sake (lub wytrawne białe wino)
- B1 tbsp. mirin
- B1 tsp. cukier
- B1 tsp. sos sojowy
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Posyp plastry żółtoogońca szczyptą soli i odrobiną sake. Odstaw na około 10 minut.
- 2
Osusz filety ręcznikiem papierowym i delikatnie obtocz obie strony w mące.
- 3
Rozgrzej 1/2 łyżki stołowej oleju na patelni. Połóż żółtoogońca na zimnej patelni, następnie ustaw średni ogień. Smaż przez 3–5 minut, aż będzie złocisty.
- 4
Zmniejsz ogień. Dodaj połączone składniki glazury miso B (miso, sake, mirin, cukier i sos sojowy) i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i pokryje rybę.
ID przepisu
74
Wskazówki i Uwagi
・Udekoruj białym sezamem lub liśćmi shiso, jeśli chcesz.
・W tym przepisie użyto patelni o średnicy 20 cm (8 cali).
・Przed gotowaniem posyp rybę solą i natrzyj sake, aby usunąć rybi zapach. Alkohol odparowuje podczas gotowania, zabierając ze sobą zapach.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.