Sos z 2 składników. Chrupiąca skórka. NIESAMOWICIE soczyste.
Tak, możesz przygotować ten Słodko-Kwaśny Stek z Kurczaka w pracowity wieczór w tygodniu! Możesz myśleć, że przygotowanie aromatycznej, autentycznej japońskiej glazury do kurczaka wymaga mnóstwa przypraw i skomplikowanych kroków. Jesteśmy tutaj, aby to zmienić.
Używając tylko ponzu i cukru oraz sprytnej techniki gotowania na zimnej patelni, uzyskasz idealnie chrupiący zewnętrzny wygląd i delikatne mięso przy połowie wysiłku.
20 minut
coto
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 21 oz udka kurczaka bez kości ze skórą (600g)
- sól (do smaku)
- pieprz (do smaku)
- 1.5tbsp mąka tortowa
- 1tbsp olej do smażenia
- 4tbsp ponzu
- 4tsp cukier
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Dopraw udka kurczaka solą i pieprzem. Pozostaw je do osiągnięcia temperatury pokojowej, następnie obtocz w mące tortowej. (Płytkie nacięcia w grubszych częściach pomagają równomiernemu gotowaniu.)
- 2
Dodaj olej do smażenia na patelnię. Połóż kurczaka skórą do dołu przed włączeniem ognia. Gotuj na średnio-niskim ogniu przez 13 do 15 minut, przewracając, aby obie strony ładnie się zrumieniły.
- 3
Zetrzyj nadmiar oleju z patelni papierowym ręcznikiem. Dodaj ponzu i cukier, następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 1 minutę, aż sos zgęstnieje i pokryje kurczaka.
ID przepisu
1202
Wskazówki i Uwagi
・Dodaj czarny pieprz do smaku.
・Umieść kurczaka w zimnej patelni przed włączeniem ognia. Powolne podgrzewanie od niskiej temperatury zapewnia delikatny efekt.
・Szacowany czas gotowania: około 10 minut dla strony ze skórą, następnie przewróć i gotuj przez 4 minuty.
・Dociskaj kurczaka szpatułką podczas smażenia strony ze skórą, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
・Aby skóra pozostała chrupiąca, unikaj polewania jej sosem bezpośrednio podczas duszenia.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.