„Machi-Chuka" odnosi się do lokalnych, staromodnych chińskich restauracji spotykanych w całej Japonii. Często prowadzone przez rodziny i pełne nostalgicznego uroku epoki Showa, te jadłodajnie są uwielbiane przez miejscowych za ciepłą gościnność i kojącą kuchnię chińską w japońskim stylu. Pomyślcie o ramenie, smażonym ryżu, gyoza i Mapo Tofu — prostych, znajomych daniach dostosowanych do japońskiego podniebienia.
Nira Tama jest doskonałym przykładem tej tradycji. Ta miska ryżu jest nie tylko szybka w przygotowaniu, ale też pełna smaku i wartości odżywczych. Jajka są bogate w witaminy, minerały i aminokwasy, które wspierają urodę i zdrowie; jajka ugotowane na miękko są również łagodne dla żołądka.
Możesz cieszyć się tym sycącym daniem w domu i poczuć się, jakbyś wchodził do nostalgicznej chińskiej restauracji w sąsiedztwie.
20 minut
Shiori Hara
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 3 duże jajka
- 4 oz mielona wieprzowina
- 5 szczypiorek czosnkowy (nira) (posiekany)
- 1 tbsp. olej roślinny
- gotowany biały ryż (do podania)
- A1/2 tsp. starty czosnek
- A1 tsp. sake (lub wytrawne białe wino)
- A1 tsp. sos sojowy
- B3/4 cup woda
- B1 tsp. bulion drobiowy w proszku
- B2 tsp. sos ostrygowy
- B1/2 tbsp. sos sojowy
- B1/2 tbsp. cukier trzcinowy (lub zwykły cukier)
- B1 szczypta soli
- B1 szczypta pieprzu
- C2 tsp. skrobia ziemniaczana (lub skrobia kukurydziana)
- C2 tsp. woda
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Wbij jajka do miski i dobrze roztrzep. Posiekaj szczypiorek czosnkowy.
- 2
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj mieloną wieprzowinę i składniki A (czosnek, sake i sos sojowy). Smaż, aż wieprzowina będzie dobrze ugotowana.
- 3
Dodaj składniki B (wodę, bulion drobiowy, sos ostrygowy, sos sojowy, cukier, sól i pieprz). Gdy zagotuje się, wmieszaj szczypiorek czosnkowy, a następnie dodaj mieszankę skrobiową (składniki C). Mieszaj, aż zgęstnieje.
- 4
Wlej roztrzepane jajka ruchem okrężnym i gotuj, delikatnie mieszając, aż lekko się zetną.
- 5
Wlej roztrzepane jajka ruchem okrężnym i gotuj, delikatnie mieszając, aż lekko się zetną.
ID przepisu
86
Wskazówki i Uwagi
・ Gotuj jajka do preferowanego stopnia wysmażenia.
・ Dostosuj sól do smaku.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award