Słyszeliśmy, że shio-konbu jest teraz trendy w Korei! 🇰🇷✨ Shio-konbu (japońskie solone wodorosty kelp) to jeden z naszych absolutnie ulubionych japońskich składników, a dziś pokażemy wam, jak zrobić szybką sałatkę z ogórków w stylu Izakaya.
Dzisiejszy przepis wykorzystuje japońską technikę kulinarną zwaną „Itazuri" (板ずり)—pocieranie ogórków solą na desce do krojenia. Ta prosta sztuczka na 1 minutę sprawia, że powierzchnia ogórka staje się niesamowicie gładka i pomaga mu wchłonąć wszystkie pyszne przyprawy!
W połączeniu z wyjątkowym smakiem UMAMI shio-konbu i zabawną metodą „rozbijania", to będzie twój nowy ulubiony uzależniający dodatek. 🥢
3 minut
Shiori Hara
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 2 ogórki (Japońskie lub perskie ogórki sprawdzają się najlepiej!)
- 1tsp sól (do nacierania/itazuri)
- A2tbsp shio-konbu (Japońskie solone wodorosty)
- A2tsp prażone białe nasiona sezamu
- A1tsp olej sezamowy
- A0.25tsp sól
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Odetnij oba końce ogórków. Posyp solą i trzyj je tam i z powrotem na desce do krojenia przez około 1 minutę (To jest "Itazuri"!).
- 2
Spłucz sól wodą. Włóż ogórki do plastikowej torby i delikatnie rozbij je wałkiem do ciasta. Połam je rękami na kawałki wielkości jednego kęsa.
- 3
Wyciśnij nadmiar wody z ogórków i osusz je papierowym ręcznikiem. (To utrzymuje sałatkę chrupiącą i zapobiega jej wodnistości!)
- 4
W misce połącz ogórki i wszystkie składniki [A]. Dobrze wymieszaj do połączenia.
ID przepisu
1167
Wskazówki i Uwagi
Podawaj natychmiast i ciesz się wyjątkową chrupkością w stylu Izakaya! 🥢
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award