Bogaty, o gładkiej teksturze sernik kabocha, który jest niesamowicie łatwy i absolutnie pyszny! To mój najlepszy przepis na sernik kabocha — nie potrzeba robota kuchennego ani blendera. Smakuje jeszcze lepiej, gdy jest dobrze schłodzony, więc jeśli możesz, zostaw go na noc.
70 minut
+ dodatkowy czas chłodzenia
Hisae Sugiyama
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 4
Okrągła forma do ciasta 15 cm
Oryginalny przepis (1X) na 4 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 7 oz Dynia kabocha (obrana i pozbawiona nasion)
- 7 oz Serek śmietankowy (zmiękczony)
- 6 2/3 tbsp. Śmietana kremówka
- 6tbsp Cukier kryształ
- 2 Duże jajka
- 2tsp Sok z cytryny
- 2tbsp Mąka pszenna (przesiana)
- 1tbsp Woda
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Doprowadź serek śmietankowy do temperatury pokojowej.
Wyłóż okrągłą formę o średnicy 15 cm papierem do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F).- 1
Pokrój kabocha w kostkę 2–3 cm. Umieść w misce nadającej się do mikrofalówki z 1 łyżką wody, luźno przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w mikrofalówce przy 600W przez około 6 minut, aż będzie miękka.
- 2
Rozgnieć gorące kabocha widelcem na gładkie puree. Dodaj serek śmietankowy i cukier, i ubij do połączenia. Dodawaj jajka, śmietanę kremówkę, sok z cytryny i przesianą mąkę po jednym, ubijając po każdym dodaniu do uzyskania gładkiej masy.
- 3
Wlej ciasto do przygotowanej formy. Delikatnie postukaj formą o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Piecz w 170°C (340°F) przez 45–50 minut. Ostudź do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia (najlepiej na noc).
- 4
Wypróbuj też moje wilgotne i pyszne japońskie ciasto funtowe z dynią! レシピID:385662
ID przepisu
781
Wskazówki i Uwagi
・Ćwierć kabocha (około 320 g, ze skórką i nasionami) daje około 200 g użytecznego miąższu. Nieco mniej też jest w porządku.
・Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc dostosuj go według potrzeb.
・Podczas wykładania formy papierem, pozwól, aby papier do pieczenia wystawał powyżej boków formy, aby zapobiec przelaniu.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"