Japońskie jedzenie dla duszy!
Egg Zōsui (tamago zōsui, 卵雑炊) to podstawowa forma tradycyjnego japońskiego dania ryżowego zōsui (ryżowa owsianka), przygotowywana przez gotowanie ugotowanego ryżu w bulionie dashi, a następnie wlewanie roztrzepanego jajka w postaci wstążek, tworząc kojące, miękko ścięte jajka z ryżem.
Zōsui to metoda gotowania opracowana w celu smacznego i bezodpadowego wykorzystania pozostałego ryżu, i jest to danie powszechnie spożywane, gdy nie czujemy się dobrze, gdy poprzedniego dnia zjedliśmy za dużo lub gdy potrzebujemy czegoś, co rozgrzeje ciało.
Ten przepis charakteryzuje się prostotą — gotowanie zajmuje zaledwie 5 minut. Proste przyprawy, wzbogacone japońskim dashi, sprawiają, że jest to ulubiony lekki posiłek, który można szybko przygotować, gdy chce się coś zjeść, na przykład jako późnonocna przekąska lub gdy odczuwa się lekki głód.
5 minut
Chiori
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 1cup Ugotowany japoński ryż krótkoziarnisty (180g)
- 2 Jajka
- A1.5cups Woda (360ml)
- A2tsp Sos sojowy
- A2tsp Japoński proszek dashi (Baza do bulionu)
- A1/4tsp Cukier
- ASól, do smaku
- Posiekana zielona cebulka do dekoracji, do smaku
- Poszatkowane wodorosty nori (kizami nori) do dekoracji, do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Roztrzep jajka w misce. Włóż ugotowany ryż do durszlaka, przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie odsącz.
- 2
Dodaj ryż i składniki (A) (wodę, sos sojowy, proszek dashi, cukier i sól) do garnka i gotuj na wolnym ogniu.
- 3
Gdy się zagotuje, wlej cienką strużkę roztrzepanych jajek do garnka ruchem spiralnym od krawędzi patelni ku środkowi. Gotuj do uzyskania pożądanej konsystencji.
- 4
Podawaj w miskach i posyp posiekaną zieloną cebulką oraz poszatkowanymi wodorostami nori.
ID przepisu
622
Wskazówki i Uwagi
・Możesz również dodać składniki takie jak warzywa liściaste, kapusta chińska, grzyby shiitake lub grzyby enoki, aby wzmocnić smak.
・Można używać zarówno zimnego pozostałego ryżu, jak i ciepłego ugotowanego ryżu.
・Przyprawy są stosunkowo mocne, więc jeśli wolisz łagodniejszy smak, zmniejsz ilość każdego składnika (A).
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.