Grubo krojony schab wieprzowy jest obsmażany do uzyskania aromatu, a następnie pokrywany bogatą glazurą z masła, sosu sojowego i czosnku w tym sytym i treściwym daniu. Doskonałe połączenie masła i sosu sojowego w glazurze sprawia, że każdy kęs eksploduje umami.
Ten przepis jest gotowy w mgnieniu oka i wykorzystuje techniki szybkiego zmiękczania wieprzowiny, dzięki czemu możesz cieszyć się tym wyśmienitym daniem nawet w pracowite wieczory w tygodniu!
10 minut
Chiori
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 2 grubo krojone steki z polędwicy wieprzowej (200g)
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 1tbsp mąka pszenna
- 1.5tbsp oliwa z oliwek
- A2tsp masło
- A1tbsp mirin (słodkie wino ryżowe)
- A2tsp sos sojowy
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Wyjmij wieprzowinę z lodówki 20 minut przed gotowaniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową. Cienko pokrój czosnek.
- 2
Lekko rozbij wieprzowinę grzbietem noża. Użyj czubka noża, aby zrobić około 10 małych nacięć wzdłuż granicy między chudym mięsem a tłuszczem, aby zapobiec zwijaniu się.
- 3
Dopraw solą i pieprzem.
- 4
Obtocz w mące i strząśnij nadmiar.
- 5
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na małym ogniu. Dodaj pokrojony czosnek i smaż do złotego koloru, a następnie wyjmij z patelni.
- 6
Zwiększ ogień do średniego i dodaj wieprzowinę. Smaż przez około 2 minuty. Gdy się zarumieni, odwróć i smaż na średnio-małym ogniu przez około 2 minuty.
- 7
Przechyl patelnię w swoją stronę i użyj łyżki, aby zebrać olej i polewać nim mięso. (Powtórz kilka razy.)
- 8
Zetrzyj nadmiar oleju. Dodaj składniki (A) (masło, mirin i sos sojowy) i gotuj na wolnym ogniu, aby pokryć wieprzowinę.
- 9
Podawaj z chipsami czosnkowymi na wierzchu i ulubionymi dodatkami.
ID przepisu
621
Wskazówki i Uwagi
・Możesz zmniejszyć ilość czosnku lub go pominąć.
・Doprowadzenie mięsa do temperatury pokojowej zapewnia równomierne gotowanie bez przypalania.
・Dodatki takie jak puree ziemniaczane, sałata, kukurydza lub poszatkowana kapusta dobrze komponują się z tym daniem.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.