Ten prosty dodatek do dania głównego wykorzystuje tylko dwa rodzaje grzybów i kilka przypraw, a mimo to dostarcza głębokiego smaku umami. Słodko-słona glazura miso w połączeniu z japońską długą cebulą sprawia, że idealnie pasuje zarówno do ryżu, jak i napojów.
Im dłużej odpoczywa, tym bardziej smaki się przenikają, dlatego sprawdza się również doskonale jako danie przygotowane z wyprzedzeniem do meal prep.
5 minut
Chiori
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 1 pack grzyby shimeji
- 1 pack grzyby maitake
- 2 tbsp. drobno posiekana japońska długa cebula
- A2 tbsp. mirin
- A1 tbsp. pasta miso
- Aa pinch of cukier
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Odetnij końce grzybów shimeji i podziel na małe kępki. Odetnij końce grzybów maitake i połam na kawałki. Wymieszaj składniki A (mirin, miso i cukier), aby przygotować sos do przyprawiania.
- 2
Umieść wszystkie grzyby na patelni i smaż na średnim ogniu, aż zaczną pachnieć. (Olej nie jest potrzebny, ale dodaj trochę, jeśli przyklejają się do patelni.)
- 3
Zmniejsz ogień do minimum i dodaj sos do przyprawiania. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż grzyby będą miękkie. Dodaj dymkę, wymieszaj razem i gotuj, aż cebula będzie miękka, a sos się zredukuje. Gdy w patelni pozostanie tylko trochę sosu, wyłącz ogień.
ID przepisu
419
Wskazówki i Uwagi
・Ten przepis nie używa oleju, ale możesz dodać niewielką ilość, aby zapobiec przywieraniu grzybów do patelni.
・Smak w tym przepisie jest raczej słodki. Możesz zmniejszyć ilość mirinu lub cukru według własnego gustu.
・Można przechowywać do 3 dni w lodówce lub około 3 tygodni w zamrażarce.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.