Wartość Odżywcza Tofu
Tofu, często nazywane po japońsku „mięsem pola", jest podstawowym składnikiem kuchni japońskiej, niskokalorycznym, ale bogatym w wysokiej jakości białko. Można je stosować zarówno w daniach głównych, jak i dodatkach, wspierając codzienne zdrowie.
Kluczowe punkty odżywcze
・Białko: Buduje mięśnie, narządy, skórę i włosy. Peptydy pochodzące z soi są również znane ze zdolności do obniżania poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.
・Tłuszcze nienasycone: Zawiera kwas linolowy—pomocny dla zrównoważonego profilu tłuszczowego.
・Witamina E: Witamina antyoksydacyjna, która pomaga wspierać zdrowie naczyń krwionośnych i działanie antyoksydacyjne.
・Minerały: Wapń, żelazo, magnez, potas.
・Ten przepis zamienia bogate w składniki odżywcze tofu w danie gotowe w 3 minuty.
・Aromatyczny olej sezamowy i pyszny sos z długiej cebuli i soli wieńczą to smakowite danie z tofu. Tak dobre, że nie będziesz w stanie odłożyć pałeczek! Spróbuj!
3 minut
Chiori
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 1 block tofu (300 g na blok)
- 1/2 długa zielona cebula (negi), drobno posiekana
- A1/3 tsp. sól
- Aa pinch of cukier
- A1 tsp. granulat/proszek bulionu drobiowego
- A1 tsp. pasta czosnkowa (tubka)
- A2 tbsp. prażony olej sezamowy (lub więcej do smaku)
- grubo mielony czarny pieprz (Opcjonalne dodatki)
- cytryna (Opcjonalne dodatki)
- starty imbir (Opcjonalne dodatki)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Przygotuj sos Negi–Shio. W misce połącz drobno posiekaną długą zieloną cebulę z A (1/4 łyżeczki soli, szczypta cukru, niecała 1 łyżeczka bulionu drobiowego, 3 cm pasty czosnkowej i 2 łyżki oleju sezamowego). Dobrze wymieszaj, aż masa będzie błyszcząca.
- 2
Wymieszaj z tofu. Dobrze odcedź tofu (nie trzeba długo odcedzać, jeśli używasz jedwabistego tofu w kartonie), a następnie pokrusz łyżką lub rękami. Delikatnie wymieszaj z dressingiem. Posyp czarnym pieprzem, skrop sokiem z cytryny lub dodaj starty imbir według uznania i podawaj.
ID przepisu
314
Wskazówki i Uwagi
Dokładnie odcedź tofu. Sprawdzi się zarówno jedwabiste (kinugoshi), jak i twarde (momen); tofu jedwabiste w aseptycznych opakowaniach kartonowych zazwyczaj wymaga minimalnego odcedzania.
Można swobodnie zwiększyć ilość soli i oleju sezamowego według smaku.
Dodanie posiekanego zha cai (kiszonego łodygi gorczycy z Syczuanu) nadaje potrawie dodatkowego charakteru.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.