Szybkie i budżetowe danie smażone pełne smaku — to danie łączy delikatną pokrojoną wieprzowinę i chrupiące kiełki fasoli w bogatym sosie ostrygowym i glazurze miso. To ideały posiłek "popychający ryż": pikantny, sycący i uzależniający.
Ten łatwy przepis jest idealny na pracowite wieczory w tygodniu, a składniki są proste i przystępne cenowo. Świetny dla miłośników mięsa, szczególnie głodnych chłopaków lub nastolatków!
20 minut
Rinaty
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 196g pokrojona wieprzowina
- 480ml surowe kiełki fasoli mung
- 30ml skrobia ziemniaczana lub skrobia kukurydziana
- 15ml olej sezamowy
- A15ml sake (lub wytrawne białe wino)
- A7.5ml sos sojowy
- ASól i pieprz (do smaku)
- B30ml sake
- B15ml sos ostrygowy
- B15ml awase miso (mieszanka czerwonego i białego miso)
- B15ml mirin
- B7.5ml cukier
- B5ml doubanjiang (pasta z fasoli chili; opcjonalnie)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Pokrój wieprzowinę na kawałki wielkości jednego kęsa. Umieść w misce lub woreczku strunowym z składnikami A (sake, sos sojowy, sól i pieprz). Wymieszaj i odstaw do marynowania na około 5 minut. W tym czasie połącz składniki B (sake, sos ostrygowy, miso, mirin, cukier i doubanjiang), aby przygotować sos.
- 2
Dodaj skrobię do woreczka z marynowaną wieprzowiną i wymieszaj, aż będzie równomiernie pokryta.
- 3
Rozgrzej olej sezamowy na patelni na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę, rozdzielając kawałki podczas smażenia.
- 4
Gdy wieprzowina jest w pełni ugotowana, dodaj kiełki fasoli i szybko podsmaż.
- 5
Wlej sos (B), wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystko, i gotuj krótko—tylko tyle, aby połączyć smaki bez nadmiernego redukowania sosu.
ID przepisu
47
Wskazówki i Uwagi
・ Aby uzyskać łagodniejszy smak, zmniejsz ilość sosu ostrygowego i miso.
・ Unikaj zbyt długiego gotowania sosu — może stać się zbyt słony, jeśli za bardzo się zredukuje.
・ Możesz zastąpić wieprzowinę cienko pokrojonym boczkiem wieprzowym lub kurczakiem, jeśli chcesz.
・ Doubanjiang dodaje przyjemną ostrość, ale danie jest pyszne również bez niego.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."