Przytulny domowy gulasz z kurczaka przygotowany z delikatnego filetu z piersi kurczaka, ziemniaków, marchewki i cebuli — bogaty, kremowy i pełen ciepła.
Obsmażenie kurczaka na patelni przed duszeniem sprawia, że pozostaje soczysty i aromatyczny, a kremowy sos łączy wszystko w doskonałą całość.
Ta lżejsza wersja z piersią kurczaka jest łagodna dla żołądka, a jednocześnie głęboko satysfakcjonująca. Rozgrzewające danie idealne na chłodne dni!
25 minut
Rinaty
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 294g pierś kurczaka
- 2 ziemniaki
- 1/2 cebula
- 1/2 cebula
- sól i pieprz do smaku
- 15ml mąka pszenna (do kurczaka)
- 15ml olej roślinny
- 10ml masło
- 22.5ml mąka pszenna
- 180ml woda
- 300ml mleko
- 10ml granulki bulionu drobiowego
- dodatkowa sól i pieprz do smaku
- suszona pietruszka do dekoracji
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Przekrój pierś kurczaka wzdłuż na pół, a następnie pokrój ukośnie na kawałki wielkości jednego kęsa. Włóż do torebki foliowej z solą, pieprzem i 1 łyżką mąki i potrząśnij, aby równomiernie pokryć. Pokrój ziemniaki na kawałki wielkości jednego kęsa, pokrój cebulę w ćwiartki i pokrój marchewkę na małe, nieregularne kawałki.
- 2
Włóż ziemniaki i marchewkę do miski nadającej się do mikrofalówki, dodaj trochę wody, luźno przykryj folią spożywczą i podgrzewaj w mikrofalówce (600W) przez 5 minut.
- 3
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 4-5 minut, aż się zrumieni. Wyjmij i odłóż na bok.
- 4
Na tej samej patelni dodaj warzywa i smaż przez 3-4 minuty. Dodaj masło i mieszaj, aż się roztopi. Wsyp 2½ łyżki mąki i dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć warzywa. Stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aby uzyskać gładką bazę.
- 5
Powoli dodawaj mleko w kilku porcjach, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy masa będzie gładka, doprowadź do lekkiego wrzenia. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, dodaj bulion i dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje i będzie kremowe.
- 6
Nałóż do misek i posyp suszoną pietruszką na wykończenie.
ID przepisu
433
Wskazówki i Uwagi
・Wstępne gotowanie ziemniaków i marchewki w mikrofalówce skraca całkowity czas gotowania.
・Dokładnie wymieszaj mąkę z warzywami przed dodaniem płynu, aby uniknąć grudek.
・Dostosuj konsystencję, dodając więcej wody lub mleka, jeśli gulasz stanie się zbyt gęsty.
・Użycie piersi kurczaka sprawia, że danie jest lżejsze i bardziej ekonomiczne, a jednocześnie bogate w smak.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."