15 minut
Rinaty
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 7 oz Kabocha/japoński dynia (około ⅛ dyni, obrana i bez nasion, 200 g surowej → 150 g ugotowanej)
- 2 tbsp. cukier granulowany (Sos Karmelowy)
- 1 tbsp. woda (Sos Karmelowy)
- 1 tbsp. gorąca woda (Sos Karmelowy)
- 1/2 cup mleko (Mieszanka Budyniu Custard)
- 1/2 cup śmietana kremówka (Mieszanka Budyniu Custard)
- 1 1/2 tbsp. cukier granulowany (Mieszanka Budyniu Custard)
- 2 tsp. żelatyna w proszku (Mieszanka Budyniu Custard)
- bita śmietana, cynamon w proszku, świeża mięta (Opcjonalne dodatki)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Przygotuj sos karmelowy.
W małej patelni dodaj cukier i wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu bez mieszania, aż nabierze głębokiego bursztynowego koloru. Zdejmij z ognia i ostrożnie dodaj gorącą wodę (może pryskać). Zamieszaj okrężnymi ruchami i wlej do foremek na budyń.Bezpieczeństwo GotowaniaUważaj podczas dodawania gorącej wody do karmelu — może pryskać.
- 2
Przygotuj dynię.
Podgrzej dynię w mikrofalówce przez 2 minuty przy 600W, aby ją zmiękczyć, następnie pokrój i obierz. Podgrzej ponownie przez 4 minuty, aż będzie miękka. Dobrze rozgnieć (powinieneś mieć około 150 g miąższu).
- 3
Przygotuj bazę budyniu custard.
W małym rondlu połącz rozgniecioną dynię, mleko, śmietanę i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, delikatnie mieszając trzepaczką, aż będzie ciepłe, ale nie wrzące. Dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści.
- 4
Przecedź i schłodź.
Przelej mieszankę przez drobne sito do przygotowanych foremek na budyń. Wstaw do lodówki na około 1 godzinę, aż stężeje.
- 5
Podawaj.
Udekoruj bitą śmietaną, cynamonem lub miętą według uznania.
ID przepisu
410
Wskazówki i Uwagi
Gotuj karmel, aż osiągnie głęboki bursztynowy kolor, aby uzyskać przyjemnie gorzki smak.
Uważaj podczas dodawania gorącej wody do karmelu — może pryskać.
Aby wyczyścić stwardniały karmel z patelni, zagotuj go z wodą.
Schładzaj przez około 1 godzinę; zbyt długie chłodzenie może sprawić, że budyń będzie zbyt twardy.
Przepis ten daje 2 budynie custard przy użyciu kubków o wymiarach około 7,7 cm szerokości × 7 cm wysokości.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."