Naprawdę pyszne! To danie zdobyło entuzjastyczne recenzje, takie jak „najlepsze tsukune, jakie kiedykolwiek jadłem!" Jest pełne smaku, zdrowe i zajmuje tylko 10 minut przygotowania. Gwarantowany hit, szczególnie wśród tych, którzy uwielbiają sycące posiłki. Koniecznie spróbuj!
20 minut
Rinaty
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 151g mielony kurczak
- 148.4g jedwabiste tofu (około 150 g)
- 1/2 biała część japońskiej długiej cebuli, drobno posiekana
- 7.5ml olej roślinny (do smażenia na patelni)
- 15ml sake (lub wytrawne białe wino)
- 1 żółtko jajka (opcjonalnie, do podania)
- A60ml bułka tarta panko
- A1 białko jajka
- A5ml starty imbir (lub z tubki)
- Asól i pieprz (do smaku)
- B45ml sos sojowy
- B30ml cukier
- B30ml mirin
- B15ml sake (lub wytrawne białe wino)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Owiń jedwabiste tofu w ręczniki papierowe i podgrzej w mikrofalówce przy 600W przez 1 minutę, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- 2
Drobno posiekaj białą część japońskiej długiej cebuli.
- 3
W misce wymieszaj odsączony tofu, posiekaną cebulę, mielony kurczak i składniki A (bułkę tartą panko, białko jajka, imbir, sól i pieprz). Dobrze wyrabiaj, aż do równomiernego połączenia.
- 4
Podziel masę na 6 równych porcji. Uformuj kotlety, przerzucając między dłońmi, aby usunąć uwięzione powietrze. (Lekko natłuszczone ręce pomagają zapobiec przyklejaniu.)
- 5
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Obsmaż obie strony kotletów na złoty kolor.
- 6
Dodaj 1 łyżkę sake, przykryj i gotuj na parze na średnio-wysokim ogniu przez około 3 minuty. Lekkie przypalenie jest idealne dla dodatkowego smaku.
- 7
Dodaj składniki sosu B (sos sojowy, cukier, mirin i sake) i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i pokryje kotlety błyszczącą glazurą.
- 8
Podawaj z surowym żółtkiem do maczania, jeśli chcesz.
Bezpieczeństwo GotowaniaUwaga: surowe żółtko jajka niesie ryzyko bezpieczeństwa żywności. Używaj jajek pasteryzowanych lub postępuj zgodnie z lokalnymi wytycznymi dotyczącymi bezpieczeństwa żywności.
ID przepisu
28
Wskazówki i Uwagi
・ Przypalenie tsukune po gotowaniu na parze nadaje im smak jak w restauracji.
・ Pozwól sosowi całkowicie zgęstnieć i pokryć kotlety, aby uzyskać bogaty, błyszczący efekt końcowy.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."