Ta sycąca miska ryżu zawiera soczyste filety z kurczaka (sasami) polane bogatym, słodko-słonym sosem teriyaki. Sos ostrygowy dodaje teriyaki dodatkowej głębi smaku, która doskonale komponuje się z ciepłym ryżem, a jajko na miękko dodaje kremowości. Koniecznie spróbuj tego satysfakcjonującego posiłku!
10 minut
Rinaty
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 6 polędwiczki z kurczaka
- 1 tbsp. skrobia kukurydziana
- 1 tbsp. olej roślinny
- sól i pieprz do smaku
- A1 1/2 tbsp. cukier
- A1 1/2 tbsp. sos sojowy
- A1 1/2 tbsp. sake (lub wytrawne białe wino)
- A1 1/2 tbsp. mirin
- A1/2 tbsp. sos ostrygowy
- A1/4 tbsp. starty imbir
- A1/4 tbsp. starty czosnek
- 2 jajka onsen (onsen tamago) (Do podania)
- ugotowany ryż, według potrzeb (Do podania)
- posiekana zielona cebulka do posypania (opcjonalnie) (Do podania)
- prażone białe ziarna sezamu do posypania (opcjonalnie) (Do podania)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Usunąć widoczne ścięgna z polędwiczek z kurczaka i pokroić na kawałki wielkości jednego kęsa. Umieścić w plastikowej torbie z solą, pieprzem i skrobią ziemniaczaną. Potrząsnąć, aby równomiernie pokryć.
- 2
Rozgrzać olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodać kurczaka i smażyć przez 5–6 minut, od czasu do czasu obracając, aż będzie złocisty i w pełni ugotowany.
- 3
Wytrzeć nadmiar oleju z patelni papierowym ręcznikiem. Dodać składniki sosu A (cukier, sos sojowy, sake, mirin, sos ostrygowy, czosnek, imbir) i gotować na dużym ogniu, mieszając, aby pokryć kurczaka, aż sos zgęstnieje i zredukuje się.
- 4
Nałożyć ugotowany ryż do misek do serwowania. Na wierzchu ułożyć glazurowanego kurczaka i jajko onsen. Udekorować posiekaną zieloną cebulką i ziarnami sezamu, jeśli chcesz.
ID przepisu
220
Wskazówki i Uwagi
Podane czasy przechowywania dotyczą wyłącznie kurczaka. Najlepiej smakuje świeżo przygotowany, gdy mięso jest jeszcze soczyste i delikatne.
Możesz zastąpić polędwiczkę z kurczaka piersią lub udkiem, jeśli wolisz.
Jak zrobić jajka onsen (Onsen Tamago)
Metoda na kuchence:
Zagotować wodę w garnku, a następnie zdjąć z ognia.
Delikatnie dodać jajka i pozostawić w gorącej wodzie na 10–12 minut, w zależności od preferowanego stopnia ugotowania.
Wyjąć jajka z wody i rozbić je nad miską z ryżem.
Metoda mikrofalowa (jedno jajko na raz):
Rozbić jajko do kubka nadającego się do mikrofalówki i przykryć wodą.
Nakłuć żółtko w 3 miejscach wykałaczką.
Mikrofalówka (bez przykrycia) przy 600W przez 40 sekund.
Jeśli nie jest wystarczająco ścięte, podgrzewać w dodatkowych 10-sekundowych interwałach do uzyskania pożądanej konsystencji.
Ostrożnie odlać wodę, używając łyżki do przytrzymania jajka.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."