Ta prosta miska ryżu z mielonym wieprzowym i bakłażanem jest doprawiona słodko-słonym sosem, któremu absolutnie nie można się oprzeć.
Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie niesamowicie pyszna — opróżnisz swoją miskę w mgnieniu oka!
10 minut
Rinaty
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 7 oz mielona wieprzowina
- 1 średni bakłażan, pokrojony w kostkę 1/2 cala
- 1/2 tbsp. olej sezamowy
- 1 tsp. starty czosnek (lub pasta)
- 1 tsp. starty imbir (lub pasta)
- 2 servings ugotowany biały ryż
- 2 żółtka jaj (opcjonalnie)
- Posiekana dymka, do smaku
- Prażone białe ziarna sezamu, do smaku
- A2 tbsp. sos sojowy
- A2 tbsp. mirin
- A1 tbsp. cukier
- A1 tbsp. sake (lub wytrawny sherry jako zamiennik)
- ASól i pieprz, do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Pokrój bakłażana w kostkę 1/2 cala (1 cm) i mocz w wodzie przez 10 minut, aby usunąć gorycz. Odcedź i osusz ręcznikiem papierowym.
- 2
Na patelni rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu. Dodaj czosnek, imbir i mieloną wieprzowinę. Smaż, aż wieprzowina będzie dobrze zrumieniona.
- 3
Dodaj bakłażana i gotuj jeszcze 3–4 minuty, aż będzie miękki.
- 4
Dodaj wszystkie składniki z grupy A (sos sojowy, mirin, cukier, sake, sól i pieprz) i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje mięso i bakłażana.
- 5
Podawaj na gorącym ryżu. Połóż surowe żółtko na wierzchu jeśli chcesz, i udekoruj posiekaną dymką i ziarnami sezamu.
ID przepisu
218
Wskazówki i Uwagi
Przechowuj resztki (bez żółtka):
W lodówce: 2–3 dni
W zamrażarce: do 3 tygodni
Szczególnie pyszne z surowym żółtkiem na wierzchu (opcjonalnie).
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."