Kapusta napa i tofu to ukochane składniki japońskiej kuchni domowej, znane z łagodnego działania na organizm i bogactwa składników odżywczych.
Kapusta napa jest bogata w witaminę C, potas i błonnik pokarmowy — niskokaloryczna, ale bardzo odżywcza.
Pomaga wspierać trawienie, piękną skórę i zdrowie układu odpornościowego.
Tofu jest bogate w białko roślinne, wapń i izoflawony, oferując korzyści dla wytrzymałości kości, utrzymania mięśni i ogólnego dobrostanu.
Jego lekka, łatwo strawna jakość sprawia, że jest idealnym codziennym produktem zdrowotnym.
Razem kapusta napa i tofu tworzą łagodną w smaku, dobrze zbilansowaną parę, która wzmacnia smaki dashi lub przypraw.
Niezależnie od tego, czy są używane w gorących garnkach, smażeniu na patelni czy zupach, wydobywają z siebie nawzajem to, co najlepsze, zapewniając przez cały rok satysfakcjonujący i pożywny komfort.
Ten przepis na zupę podkreśla ich harmonię z bogactwem miso i orzechowym aromatem sezamu.
To idealne danie boczne zarówno do posiłków w stylu japońskim, jak i zachodnim.
10 minut
Rinaty
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 280g kapusta napa, posiekana
- 140g jedwabiste tofu
- 15ml olej sezamowy z prażonego sezamu
- A480ml woda
- A15ml sos sojowy
- A10ml bulion drobiowy w proszku
- A2.5ml starty imbir (lub pasta imbirowa)
- A15ml białe miso
- A15ml prażone nasiona sezamu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Pokrój kapustę napa na kawałki o szerokości około 1,5 cm.
- 2
Rozgrzej olej sezamowy w garnku na średnim ogniu. Dodaj grubsze kawałki głąba kapusty napa i smaż, aż lekko zmiękną. Dodaj pozostałe liściaste części i krótko podsmaż. Pokrusz tofu rękami do garnka.
- 3
Dodaj składniki z grupy A (wodę, sos sojowy, bulion drobiowy, imbir). Gotuj chwilę na wolnym ogniu, następnie zdejmij z ognia. Rozpuść miso i wmieszaj nasiona sezamu.
ID przepisu
199
Wskazówki i Uwagi
Ten przepis używa opakowania 150 g jedwabistego tofu.
Możesz dodać pokrojoną wieprzowinę (np. łopatkę lub boczek) dla bardziej sycącej wersji.
Zawsze rozpuszczaj miso po zdjęciu zupy z ognia.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."