Ta trójkolorowa miska ryżu zawiera duże płatki smacznego grillowanego łososia, puszyste i lekko słodkie jajecznicę oraz aromatyczne warzywa komatsuna (japoński szpinak musztardowy) przyprawione olejem sezamowym. Pyszny posiłek na bazie ryb, który spodoba się nawet miłośnikom mięsa!
20 minut
Rinaty
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 2 filety z solonego łososia
- 1/4 cup sake (podzielone na pół)
- 1/2 pęczek komatsuna (lub zastąpić szpinakiem)
- 4 jajka
- 1 tbsp. olej roślinny (podzielone na pół)
- ugotowany ryż (według potrzeb)
- posiekane wodorosty nori (do dekoracji)
- A1 tbsp. białe nasiona sezamu
- A2 tsp. olej sezamowy
- A1/2 tbsp. sos sojowy
- A1/4 tsp. bulion drobiowy w proszku
- B1 tbsp. majonez
- B1 tbsp. mirin
- B1/2 tbsp. cukier
- B1/2 tbsp. sos sojowy
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Posyp filety z łososia 2 łyżkami sake i odstaw na 10 minut. Osusz papierowym ręcznikiem.
- 1
Pokrój komatsuna na kawałki o długości 3 cm. Zagotuj wodę w małym garnku i blanszuj warzywa przez 40 sekund. Odcedź i ostudź pod bieżącą wodą. Wyciśnij nadmiar wilgoci i wymieszaj z A (nasionami sezamu, olejem sezamowym, sosem sojowym i bulionem drobiowym w proszku) w misce.
- 2
Wbij jajka do miski i wymieszaj z B (majonezem, mirinem, cukrem i sosem sojowym). Rozgrzej 1/2 łyżki oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Dodaj mieszankę jajeczną i delikatnie mieszaj, aż będzie gotowa. Zdejmij z patelni.
- 3
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 1/2 łyżki oleju roślinnego. Połóż filety z łososia skórą do dołu i smaż przez 2 minuty. Odwróć i gotuj przez kolejną 1 minutę. Dodaj pozostałe 2 łyżki sake, przykryj i gotuj na parze na małym ogniu przez 3 minuty. Wyjmij i podziel na duże płatki, usuwając ości i skórę.
- 4
Podaj ciepły ryż w miskach. Na wierzchu ułóż przyprawioną komatsunę, jajecznicę i płatki łososia. Udekoruj posiekanymi wodorostami nori, jeśli chcesz.
ID przepisu
19
Wskazówki i Uwagi
Połam łososia na duże kawałki, aby uzyskać najlepszą teksturę.
To danie jest również świetne, gdy wszystko zostanie wymieszane z ryżem!
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."