Tak, możesz przygotować tę ukochaną, bardzo uzależniającą szkolną kanapkę (kyusyoku/給食) i przekąskę z Izakaya (居酒屋) w domu w zaledwie 10 minut!
Czy próbowałeś kiedyś japońskiego "nerimono"? Te pikantne, bogate w umami ciastka rybne są podstawą japońskiej kuchni. Jednym z najlepszych sposobów na ich delektowanie się jest "Isobe-age", ciasto tempura z nori (wodorostami morskimi). To danie jest tak popularne, że dzieci szaleją, gdy pojawia się w menu szkolnego obiadu! 🏫✨
W tym przepisie używamy tradycyjnego "chikuwa" (ciastka rybne w kształcie tuby) oraz "kanikama" (imitacja paluszków krabowych), które są niezwykle łatwe do znalezienia w prawie każdym sklepie spożywczym w Ameryce Północnej. 🦀
Przy odrobinie oleju i sprytnym triku z majonezem w cieście uzyskujesz idealnie lekką, chrupiącą teksturę bez bałaganu związanego z głębokim smażeniem.
10 minut
Rinaty
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 2 chikuwa (japońskie rurkowate ciastka rybne)
- 4 kanikama (imitacja paluszków krabowych)
- 3 tbsp. olej sałatkowy (do smażenia na małej ilości oleju)
- A2 tbsp. woda
- A2 tbsp. mąka pszenna
- A0.5 tbsp. majonez
- A1 tsp. aonori (suszone płatki zielonych wodorostów)
- Aszczypta soli
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Pokrój chikuwa po przekątnej. Lekko rozluźnij imitację paluszków krabowych (kanikama) palcami. Nie rozrywaj ich całkowicie, chcesz zachować ten pyszny, mięsisty kęs!
- 2
W misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na ciasto (A) do uzyskania gładkiej konsystencji. Majonez to sekret super chrupiącej tempury!
- 3
Dodaj pokrojone chikuwa i kanikama do miski, upewniając się, że każdy kawałek jest hojnie pokryty pięknym zielonym ciastem z wodorostów.
- 4
Rozgrzej 3 łyżki oleju na małej patelni na średnim ogniu. Ostrożnie ułóż obtoczone w cieście ciastka rybne i paluszki krabowe na patelni. Smaż na małej ilości oleju, aż obie strony będą idealnie złotobrązowe i chrupiące.
- 5
Odcedź na kratce przez chwilę, a następnie ciesz się ostateczną pikantną chrupkością! (Świetne jako przekąska, przystawka lub do lunchboxa!)
ID przepisu
1367
Wskazówki i Uwagi
- Lekko rozluźnij paluszki krabowe rękami, aby stworzyć nierówną powierzchnię, która lepiej trzyma ciasto. Nie rozrywaj ich całkowicie — powinny nadal trzymać się razem po lekkim naciśnięciu.
- Dodanie majonezu do ciasta sprawia, że jest ono chrupiące i zapobiega rozmoczeniu tempury nawet po ostygnięciu.
- Podczas smażenia na małej ilości oleju po prostu smaż, aż obie strony będą złotobrązowe! Po usmażeniu odsącz nadmiar oleju na kratce lub ręcznikach papierowych.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."