Pożywny hot pot miso pełen kapusty napa, delikatnego boczku wieprzowego i tofu.
Głębokie umami miso sprawia, że zupa jest wyjątkowo kojąca—idealna na chłodne dni.
Zakończ daniem z makaronem udon lub klejem ryżowym dla sycącego posiłku.
15 minut
Emi Matsuyama
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 4
Oryginalny przepis (1X) na 4 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 294g cienko krojony boczek wieprzowy
- 1/2 kapusta napa
- 1 pack jedwabiste tofu (lub mniej do smaku)
- A1200ml woda
- A60ml biały dashi (koncentrat 10x)
- A45ml mirin
- A10ml bulion drobiowy w proszku
- A60ml miso
- posiekana zielona cebula, według potrzeb (opcjonalnie)
- prażone białe ziarna sezamu, do smaku (opcjonalnie)
- świeżo mielony czarny pieprz, do smaku (opcjonalnie)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Grubo posiekaj kapustę napa. Pokrój boczek wieprzowy na kawałki wielkości jednego kęsa. Pokrój tofu na 8 równych kawałków.- 1
W dużym garnku połącz wszystkie składniki A (wodę, dashi, mirin, bulion, miso) i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Po zagotowaniu dodaj kapustę napa i gotuj na wolnym ogniu na średnim do średnio-niskiego ognia, aż kapusta będzie miękka.
- 2
Dodaj tofu i boczek wieprzowy. Gotuj na wolnym ogniu, aż będą w pełni ugotowane.
- 3
Zetrzyj pianę lub szumowiny, następnie rozpuść miso w bulionie. Dostosuj ilość do smaku.
- 4
Podawaj z posiekaną zieloną cebulą, ziarnami sezamu i czarnym pieprzem, jeśli chcesz.
ID przepisu
157
Wskazówki i Uwagi
Użyj białego dashi (koncentrat 10x). (Odpowiada to proporcji 1 części dashi do 9 części wody przy przygotowywaniu zupy.)
Dla 2 porcji zapoznaj się z podanymi poniżej zmniejszonymi ilościami.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."