Jadalne kwiaty zrobione z ZEROWĄ ilością sztucznych barwników spożywczych! 🌸🤯 Ta magia „nauki o żywności" to najlepszy sposób na podniesienie poziomu codziennych posiłków.
Nie potrzebujesz drogich narzędzi ani chemicznych barwników, aby Twoje dania wyglądały jak z ekskluzywnej restauracji. Wystarczy plasterek rzodkwi daikon, trochę czerwonej kapusty i kropla octu, a możesz stworzyć te piękne, w pełni naturalne ozdoby z hortensji (ajisai)! ☔️✨ Sekret? Kwas w occie reaguje z sokiem z kapusty, zamieniając go w żywy róż! 🧪💖 Smakują również wyśmienicie jako lekko marynowany, orzeźwiający dodatek do dania.
10 minut
plus dodatkowy czas marynowania
KyaraKyara
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 7oz czerwona kapusta (200g)
- 0.5tsp sól
- odrobina octu
- 4 plastry rzodkwi daikon (około 3-4 mm grubości)
- liście shiso (liście oba, do podania)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Poszatkuj czerwoną kapustę, posyp solą i wymieszaj. Odstaw na około 10 minut, aby wyciągnąć wilgoć.
- 2
Mocno wyciśnij kapustę rękami, aby wydobyć fioletowy sok do miski. (Zachowaj wyciśniętą kapustę! Idealnie nadaje się do szybkiej sałatki lub coleslaw 🥗).
- 3
Podziel wyekstrahowany fioletowy sok równomiernie do dwóch małych miseczek. Dodaj odrobinę octu do jednej z miseczek — obserwuj, jak natychmiast zmienia kolor na piękny magentowy róż! 🪄
- 4
Wytnij plastry rzodkwi daikon za pomocą małej foremki do ciastek w kształcie kwiatu. Zanurz połowę kwiatków w fioletowym soku, a drugą połowę w różowym. Przykryj i pozostaw do namoczenia w lodówce na noc.
- 5
Połóż liść shiso na pięknym talerzu lub obok głównego dania i ułóż zabarwione kwiatki rzodkwi tak, aby wyglądały jak kwitnąca hortensja.
ID przepisu
1134
Wskazówki i Uwagi
Użyj wyciśniętej fioletowej kapusty do sałatki z tartej kapusty (rapée) lub innego dania! ⚠Liście hortensji wyglądają jak liście shiso, ale nigdy ich nie jedz.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
"Researcher of dishes and sweets that make you the heroine at the dining table. ☆ Cute Table Setting Specialist ☆ Former Italian Chef ☆ Sweets made with milk cartons ☆ Sweets made with a toaster or frying pan ☆ Low-carb desserts ☆ Character-themed food ☆ Mother of three Even time-consuming sweets can be made simple and fun with a little creativity and clever ideas! I create desserts using familiar items like milk cartons or clear files as molds, and develop recipes that can be made with just a toaster or frying pan. I also create low-carb sweets, perfect for those on a diet or limiting sugar intake."