Cytrusowe danie, które z pewnością trafi w sedno w gorące letnie dni! To danie w stylu japońskim zawiera bogate w umami kurczaka, pokryte wykwintnym, orzeźwiającym sosem z tartej rzodkwi daikon.
Przygotowanie tego wspaniałego dania zajmuje tylko 10 minut! Wystarczy usmażyć na patelni, przykryć tartą rzodkwią i polać cytrusowym sosem w stylu ponzu.
Aromatyczny smażony kurczak jest chrupiący na zewnątrz i soczysty oraz delikatny w środku. W połączeniu z lekko słodką smażoną dymką i pokryty orzeźwiającym sosem ponzu z tartą rzodkwią, to danie doskonale komponuje się zarówno z ryżem, jak i napojami!
10 minut
Yuu
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 10.5oz udka kurczaka bez kości (około 3 ud, 300g)
- 2 japońska długa zielona cebulka (biała część lub szczypiorek)
- 1/2cup tarta rzodkiew daikon (około 2 cali rzodkwi daikon)
- A1tbsp sos sojowy
- A1tbsp mirin (słodkie wino ryżowe)
- A1tsp sok z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 1/2tbsp olej sezamowy
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Pokrój udka kurczaka na kawałki wielkości jednego kęsa i posyp solą i pieprzem. Pokrój biały część długiej zielonej cebulki na kawałki mniej więcej tej samej długości co kurczak.
- 2
Rozgrzej olej sezamowy na patelni na średnim ogniu i dodaj cebulkę oraz kurczaka (skórą do dołu). Po 3 minutach smażenia odwróć i smaż przez kolejne 2 minuty. Gdy kurczak będzie gotowy, przełóż na talerz.
- 3
Zetrzyj nadmiar oleju papierowym ręcznikiem i dodaj wymieszane składniki (A) (sos sojowy, mirin i sok z cytryny) na patelnię. Doprowadź do wrzenia, następnie wyłącz ogień.
- 4
Zetrzyj rzodkiew daikon na tarce i lekko odciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci. Połóż na kurczaku i polej sosem cytrusowym.
ID przepisu
642
Wskazówki i Uwagi
・Jeśli długa zielona cebulka jest długa i gruba, wystarczy 1 łodyga!
・Opcjonalnie możesz użyć gotowego ponzu (sosu sojowego z cytrusami) zamiast sosu (A).
・Ocet może zastąpić sok z cytryny, jeśli go nie masz pod ręką, ale efekt będzie bardziej kwaśny.
・Użyłam patelni o średnicy 26 cm (10,2 cala).
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."