Tak miękkie i soczyste, że dosłownie rozpływa się w ustach! Mój sekretny przepis na wilgotnego i delikatnego kurczaka!
Wystarczy natrzeć pierś kurczaka marynatą, usmażyć na patelni, a następnie wymieszać ze specjalnym aromatycznym sosem ze szczypiorku i sezamu. Delikatna pierś kurczaka natychmiast zamienia się w sycące danie główne dzięki słodko-kwaśnemu sosowi i wyrazistym smakom szczypiorku i sezamu.
Orzeźwiający sos z nutą soli i pieprzu jest idealny na gorące letnie dni. Jest pyszny z ryżem jako sycący posiłek lub jako przekąska do napojów! Idealny do meal prep i pudełek bento!
15 minut
+ dodatkowy czas marynowania
Yuu
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 1 pierś kurczaka (10.5oz, 300g)
- A1tbsp sake (lub białe wino)
- A1tbsp japoński majonez
- A1tsp cukier
- B0.5 część japońskiej długiej dymki, posiekanej (lub szczypiorek)
- B1.5tbsp sos sojowy
- B1.5tbsp mirin (słodkie wino ryżowe)
- B1.5tbsp ocet
- B1tbsp białe prażone ziarna sezamu
- B2tsp cukier
- Bsól i pieprz do smaku
- B0.5tsp starty imbir (lub 2cm pasty imbirowej z tubki)
- 3tbsp skrobia ziemniaczana (katakuriko lub skrobia kukurydziana)
- 0.5tbsp olej roślinny
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Zdejmij skórę z piersi kurczaka i nakłuj mięso w kilku miejscach widelcem. Przekrój poziomo na pół, następnie pokrój ukośnie na kawałki o szerokości ok. 1,5 cm. Włóż kurczaka do woreczka foliowego z składnikami (A) (sake, majonez i cukier). Wymasuj razem i pozostaw do marynowania na 10 minut.
- 2
Po 10 minutach odcedź płyn z kurczaka, następnie przełóż go do nowego woreczka ze skrobią ziemniaczaną. Potrząśnij woreczkiem w górę i w dół, aby równomiernie pokryć.
- 3
Wlej olej roślinny na patelnię i dodaj kurczaka z Kroku 2. Smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, odwróć, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na parze przez 3 minuty.
- 4
Wymieszaj składniki (B) (posiekana dymka, sos sojowy, mirin, ocet, ziarna sezamu, cukier, sól, pieprz i imbir). Zetrzyj nadmiar oleju papierowym ręcznikiem, wlej składniki (B) i wymieszaj, aby pokryć.
ID przepisu
635
Wskazówki i Uwagi
・Zamienniki/Dostosowania:
ēFilet z kurczaka lub udko kurczaka mogą zastąpić pierś kurczaka.
ēJeśli nie lubisz majonezu, możesz zastąpić go 1 łyżeczką octu i 1 łyżeczką oleju sezamowego.
ēCebula może zastąpić długą dymkę. Możesz ją też pominąć, jeśli nie lubisz cebuli.
ēMożesz pominąć imbir.
・Zalecany jest grubo mielony czarny pieprz.
・Do przygotowania posiłków: zamrozić lub przechowywać w lodówce po ukończeniu dania.
・Aby podgrzać, umieść w kuchence mikrofalowej (bez folii spożywczej) i użyj trybu automatycznego podgrzewania, jeśli jest dostępny.
・Jeśli zamrożone, przenieś do lodówki, aby rozmrozić naturalnie przed podgrzaniem.
・Użyłam patelni o średnicy 26 cm (10,2 cala).
・Trwałość: 3–4 dni w lodówce, 30 dni w zamrażarce.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."