Wymarzony przepis low-carb z miękkim, soczystym i bogatym w umami kurczakiem!
Wystarczy natrzeć kurczaka japońskim majonezem i tartym parmezanem, a następnie usmażyć na patelni. Pikantna, chrupiąca tekstura smażonego parmezanu jest nieodparta — niemożliwe jest zatrzymanie się po zaledwie jednym kęsie!
Jest również idealny do przygotowywania posiłków z wyprzedzeniem, ponieważ można go zamrozić po marynowaniu. Wypróbuj tego pysznego kurczaka low-carb na swój następny obiad lub bento box!
10 minut
+ dodatkowy czas marynowania
Yuu
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
ID przepisu
634
Wskazówki i Uwagi
・Filet z kurczaka lub udko kurczaka mogą zastąpić pierś kurczaka. (Jeśli używasz udka kurczaka, możesz pominąć cukier w A!)
・Dla osób na diecie niskowęglowodanowej: możesz pominąć skrobię ziemniaczaną i sake w (A). Spowoduje to nieco twardszą pierś kurczaka.
・Do przygotowania posiłków: zamroź wcześniej z marynatą po Kroku 2 lub zamroź ugotowanego kurczaka po Kroku 3.
・Jeśli wcześniej zamrożone, przenieś do lodówki, aby rozmrozić naturalnie przed smażeniem.
・Aby podgrzać, podgrzej w tosterze (1300W) przez 3 minuty lub użyj kuchenki mikrofalowej (bez folii spożywczej) w trybie podgrzewania!・Marynowany kurczak łatwo się przypala, więc uważnie obserwuj podczas smażenia.
・Użyłem patelni o średnicy 26 cm (10,2 cala).
・Trwałość: 3-4 dni w lodówce, 30 dni w zamrażarce (w tym wstępne zamrożenie z marynatą).
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."