Przenieś atmosferę BBQ do domu dzięki temu łatwemu daniu, które zachwyci wszystkich! Chrupiące, soczyste skrzydełka kurczaka połączone ze słodką, maślaną kukurydzą, doprawione aromatycznym czosnkiem i consommé dla uzależniającego smaku, który doskonale komponuje się z piwem.
Pierwotnie zainspirowane klasyczną kukurydzą z masłem i sosem sojowym, ta wersja z czosnkiem i consommé okazała się jeszcze bardziej nieodparta!
Marynowanie kurczaka zamiast polewania go sosem sprawia, że kurczak pozostaje cudownie chrupiący, podczas gdy kukurydza wchłania całe umami.
Co najlepsze, to danie można przygotować z wyprzedzeniem do zamrożenia lub meal prep, co czyni je idealnym na pracowite wieczory w tygodniu, pikniki, a nawet pudełka bento.
15 minut
Yuu
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 15 skrzydełka kurczaka
- 1 ear of świeża kukurydza
- 30ml skrobia ziemniaczana (lub skrobia kukurydziana)
- 30ml olej roślinny
- starty parmezan i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- A7.5ml granulki bulionu drobiowego
- A5ml sake
- Aszczypta soli i pieprzu
- B15ml sake
- B1.4ml sól
- B2.5ml starty czosnek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- 1
Przygotuj kurczaka i kukurydzę: Natnij wzdłuż kości każdego skrzydełka, aby równomiernie się ugotowało i wchłonęło smak. Natrzyj marynatą A (bulion, sake, sól i pieprz) i odstaw na około 10 minut. Obtocz w skrobi ziemniaczanej. Obierz kukurydzę i usuń włókna. Pokrój na 3 części, a następnie każdą wzdłuż na cztery. (Jeśli rdzeń jest twardy, podgrzej cały kolb w mikrofalówce przez 2 minuty przy 600W przed krojeniem.)
- 2
Usmaż kurczaka: Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Połóż kurczaka skórą do dołu i smaż przez 3 minuty, następnie odwróć i smaż drugą stronę przez 2 minuty. Wyjmij i odłóż na bok.
- 3
Usmaż kukurydzę: W tej samej patelni ułóż kukurydzę ziarnami do dołu i smaż przez około 5 minut, od czasu do czasu obracając, aż lekko się przypali. Zetrzyj nadmiar oleju z patelni papierowym ręcznikiem. Zmniejsz ogień do małego, wlej sos B (sake, sól i czosnek) i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby krótko wróć kurczaka na patelnię.
- 4
Podawanie: Przenieś na talerz i posyp parmezanem i czarnym pieprzem. Podawaj gorące—z zimnym piwem jeśli chcesz!
ID przepisu
477
Wskazówki i Uwagi
Zamienniki:
Skrzydełka kurczaka → Udka kurczaka bez kości również dobrze się sprawdzają.
Czosnek i ser → Opcjonalne, można pominąć dla łagodniejszego smaku.
Wskazówki techniczne:
Nacinanie wzdłuż kości pomaga smakowi wnikać i skraca czas gotowania.
Zawsze dodawaj sos B na małym ogniu—szybko gęstnieje i może się przypalić.
Aby równomiernie pokryć kurczaka skrobią, użyj nowego woreczka foliowego lub tacy.
Do przygotowania posiłków z wyprzedzeniem, zamarynuj kurczaka (bez skrobi) i zamroź na do 1 miesiąca.
Przechowywanie:
Lodówka: 2–3 dni
Zamrażarka (ugotowane lub zamarynowane): Do 1 miesiąca
Podgrzewanie: Opiekaj w 230°C przez 5 minut lub podgrzej w mikrofalówce (bez przykrycia) w trybie podgrzewania.
Pomysły na podanie
Ciesz się z piwem lub mrożoną herbatą dla domowej atmosfery BBQ.
Świetne do bento boxów—smaczne nawet na zimno.
Dodaj ćwiartki cytryny dla świeżego akcentu.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."