Te miękkie, lekko smażone placuszki z tofu są pełne słodkiej kukurydzy i są ulubioną przekąską dzieci!
Są chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku — idealne jako przekąska, przystawka lub lekki posiłek.
20 minut
Kaori Yanagawa
PROFIL
SKŁADNIKI
PORCJE 2
Oryginalny przepis (1X) na 2 porcji
Przy skalowaniu przepisu proporcje niektórych składników mogą wymagać niewielkich korekt. Dostosuj według potrzeb i dopraw do smaku.
- 10 1/2 oz twardy tofu (tofu momen)
- 1/2 cup ziarna kukurydzy (świeże lub z puszki, odsączone)
- 1/4 cebula (drobno posiekana)
- 1 tsp. prażone nasiona sezamu
- szczypta soli do cebuli
- 1/2 tsp. sól (lub nieco mniej, do smaku)
- 2 tbsp. skrobia ziemniaczana
- olej roślinny do smażenia
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przygotowanie
Dokładnie odcedź tofu, aby usunąć nadmiar wilgoci.- 1
Drobno posiekaj cebulę i natrzyj szczyptą soli. Odczekaj chwilę, a następnie wyciśnij wilgoć.
- 2
W misce pokrusz tofu rękami lub dobrze rozgnieć trzepaczką.
- 3
Dodaj cebulę, kukurydzę, nasiona sezamu i 1/2 łyżeczki soli (lub mniej do smaku). Mieszaj do równomiernego połączenia. Dodaj skrobię ziemniaczaną i mieszaj ponownie, aż masa będzie się trzymać razem.
- 4
Uformuj w kąski wielkości jednego kęsa (około 1 łyżki stołowej każdy). Rozgrzej olej do 170°C i smaż na złoty kolor i chrupkość. Odsącz na ręcznikach papierowych i podawaj na ciepło.
- 5
Shape into bite-sized fritters (about 1 tbsp. each). Heat oil to 340°F (170°C) and fry until golden and crisp. Drain on paper towels and serve warm.
ID przepisu
112
Wskazówki i Uwagi
Dostosuj ilość skrobi ziemniaczanej w zależności od zawartości wilgoci w tofu.
Chociaż kukurydza z puszki sprawdza się dobrze, świeża kukurydza odcięta bezpośrednio z kolby dodaje dodatkowej słodyczy w szczycie sezonu.
Koniecznie usuwaj ziarna kukurydzy, które wpadają do oleju podczas smażenia, ponieważ mogą powodować pryskanie, jeśli zostaną zbyt długo.
MOJA OCENA
Zarejestruj się lub zaloguj bezpłatnie, aby wysłać swoje recenzje!
ZACZNIJRECENZJE
Bądź pierwszą osobą, która oceni!
I am a culinary expert and medical doctor, living with my husband, daughter, and son. My goal is to create comforting home-cooked meals that can be enjoyed every day without ever getting boring.