30 minuten
Lina ☆ りな
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 0
Origineel recept (1X) voor 0 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 1 ei
- 40g lichtbruine suiker
- 30g rijstolie (of een neutrale olie)
- 60g sojamelk (of melk naar keuze)
- 60g cakemeel
- 30g zwart sesampoeder
- Pinch of zout
- 1tsp bakpoeder
- witte chocolade (indien gewenst)
BEREIDING
- 1
Bereid je gereedschap voor: week je stoommandje minstens 10–15 minuten in water voordat je begint, en vet 3–4 kleine hittebestendige ramekins licht in.
- 2
Voeg water toe aan je pot en breng het aan de kook terwijl je het beslag bereidt.
- 3
Klop in een grote kom het ei en de suiker samen tot de suiker is opgelost.
- 4
Voeg de olie en sojamelk toe en meng om te combineren.
- 5
Zeef de bloem en het zwarte sesampoeder erdoor, voeg een snufje zout toe en vouw voorzichtig door het beslag.
- 6
Voeg het bakpoeder vlak voor het gieten toe en vouw licht om te combineren.
- 7
Giet het beslag in de ingevette ramekins.
- 8
Stoom op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten (voeg indien nodig 3–5 minuten toe, totdat een tandenstoker er schoon uitkomt).
- 9
Voeg terwijl het nog heet is witte chocoladestukjes toe indien gewenst.
- 10
Eet smakelijk! Itadakimas!
Recept-ID
1002
Tips & Opmerkingen
Als je geen zwart sesampoeder hebt, kun je ook zwarte sesampasta gebruiken, maar halveer dan de hoeveelheid olie en voeg wat extra scheutjes sojamelk (of je favoriete melk) toe om het beslag losser te maken.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
Hi friend! こんにちは! I’m Lina Takahashi, a Japanese-American gal born and raised in Colorado and my love language is making people food! To be honest, my last name was actually a part of my identity that I actually really struggled with as a kid. I grew up as one of very few Asian women in my community in Boulder, Colorado and I used to be incredibly self-conscious of my last name because it sounded “too” Japanese and it was often mispronounced. I wanted a simple last name, a name anyone could recognize and know that I am the same as everyone else — oh, how heartbreaking it must have been for my mother the day I came home and asked her why I don’t have blonde hair and blue eyes. Even throughout questioning my identity as a Japanese-American woman, one thing that I never questioned was knowing for a fact that Japanese food was my absolute favorite. All I wanted to do as a kid was watch my mom cook in the kitchen and learn how she creates this magical food. Who knew I would come to create a platform to share it with you, too! I am thankful for my mother who taught me how to cook Japanese food in a city where it was hard to find Japanese ingredients nearby. She made us miso soup every night, Japanese food like omurice, Japanese croquettes, curry, karaage, sushi and so much more! I know now that it was not an easy feat. She made her own somen and udon broth, she baked her own Japanese shokupan; she was making mochi before Instagram or Tik Tok existed! Ponzu and salmon on rice?! That was my breakfast I looked forward to it in elementary school the day after we had salmon for dinner. Now, all I want to do is share with YOU what I’ve grown up eating and cooking with my Japanese home in hopes that you can bring a little bit of Japan into your kitchen! Many of my recipes have a Japanese twist on them, but a lot of my recipes are also just because I think it tastes good and I hope you do too 🙂 Come say hi and send me any recipe requests on social platforms under @takahasheats and join me in a life of eating, cooking and being in awe of food. Itadakimas! Instagram: https://www.instagram.com/takahasheats YouTube: https://www.youtube.com/@takahasheats TikTok: https://www.tiktok.com/@takahasheats