Een snelle en eenvoudige Japanse steak met een rijke knoflook-soja-botersaus. Door de steak te bedekken met olijfolie en hem voor het koken te laten rusten, wordt het vlees mals en sappig zonder ingewikkeld marineren. Perfect met gestoomde rijst!
15 minuten
Kamekichi Papa
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 7oz steak (sirloin, ribeye of uw voorkeursstuk / 200g)
- 0.5 van een ui
- 1 teentje knoflook
- zout en peper (naar smaak)
- 2tbsp olijfolie
- A2tbsp boter
- A2tbsp mirin (of vervanger: 2 tl honing + 2 tl droge witte wijn)
- A3tbsp sojasaus
BEREIDING
Voorbereiding
Prik het steak op meerdere plaatsen in met de punt van een mes. Wrijf in met olijfolie en laat 30 minuten rusten, breng dan op smaak met zout en peper.
- 1
Verhit een koekenpan op laag vuur met olijfolie en dun gesneden knoflook. Kook tot het geurig is, verwijder dan de knoflook en zet apart.
- 2
Kook in dezelfde koekenpan de steak tot de gewenste gaarheid. Verwijder en snijd in hapklare stukjes.
- 3
Voeg gesneden ui toe aan de pan en sauteer op middelhoog vuur tot zacht. Breng over naar een serveerschaal en leg de steakplakjes erop.
- 4
Voeg in dezelfde koekenpan A boter2tbsp、mirin2tbsp、sojasaus3tbsp toe en breng snel aan de kook. Giet de saus over de steak en uien, garneer met de gereserveerde knoflookplakjes en serveer.
Recept-ID
768
Tips & Opmerkingen
・Het laten rusten van de steak met olijfolie helpt het vlees mals te maken zonder lange marineerttijd.
・Serveer met gestoomde rijst of combineer met gesauteerde groenten voor een complete maaltijd.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.