Deze eenvoudige roergebakken udon gebruikt ingeblikte tonijn voor een snel, stevig en bevredigend gerecht. Klaar in slechts 10 minuten, perfect voor drukke dagen wanneer je toch een vullende maaltijd wilt. Zeker een recept om altijd bij de hand te houden!
10 minuten
Aki Gohan
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 1
Origineel recept (1X) voor 1 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 1 pak gekookte udon-noedels (bevroren udon werkt ook goed)
- 1 blik tonijn (85-115 g)
- 1/4 van een kleine ui
- 1tsp. sesamolie (+ extra voor de afwerking)
- A2tbsp. sojasaus
- A2tbsp. mirin
- A2tbsp. sake (of droge witte wijn)
- A2tsp. suiker
- A1tsp. shiro-dashi Japanse soepbasis (of 1 tl sojasaus + een snufje dashipoeder)
- Bgehakte lente-uitjes (naar smaak)
- Bgeroosterde witte sesamzaadjes (naar smaak)
- Bgesneden nori (naar smaak)
- Bgochugaru Koreaanse chilivlokken (naar smaak)
BEREIDING
Voorbereiding
Snijd de ui in dunne plakjes.
- 1
Verhit sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak tot hij zacht is.
- 2
Voeg de tonijn uit blik (met olie) en de (A) smaakmakers (sojasaus, mirin, sake, suiker en dashi) toe. Verhoog naar hoog vuur.
- 3
Zodra het kookt, voeg de udon-noedels toe. Roerbak tot de saus inkookt en de noedels bedekt.
- 4
Besprenkel met wat extra sesamolie, leg de noedels op een bord en bestrooi met de (B) toppings (lente-uitjes, sesamzaadjes, nori en gochugaru).
Recept-ID
798
Tips & Opmerkingen
・Laat de noedels na het sudderen licht aanbranden in de pan voor een heerlijke geroosterde smaak.
・Als je bevroren udon gebruikt, kook deze dan volgens de verpakkingsinstructies voordat je ze aan de koekenpan toevoegt.
・Voor extra rijkdom kun je een gebakken ei of een scheutje Japanse mayo erover doen.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
I'm a professional chef sharing dinner recipes you can make in just 10 minutes after getting home! 🍚 As a college student, my budget-friendly, time-saving, and foolproof recipes make it easy to keep cooking at home, even after a long day of work or school. ✨🍳