Deze sappige kipnuggets veranderen magere kipfilet in vlezige, malse en smaakvolle hapjes! Met behulp van een keukenmachine kun je eenvoudig zelfgemaakte kipnuggets maken met een textuur en smaak die wedijveren met die uit de winkel. Perfect voor kinderen en speciale gelegenheden!
25 minuten
Shoko
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 4
Origineel recept (1X) voor 4 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 10oz kipfilet zonder vel (300g)
- 1 blok atsuage tofu (gefrituurde tofu, 150g)
- olie (om te frituren)
- A1/3tsp. zout
- A1tsp. kerripoeder
- A1tsp. kippenbouillon in korrels
- A1/2tsp. sojasaus
- A1/2tsp. suiker
- A1tbsp. Japanse mayonaise
- A1tbsp. aardappelzetmeel (of maïzena)
- Aeen snufje paprikapoeder
- olie
BEREIDING
- 1
Snijd de kipfilet in hapklare stukjes, doe ze in een keukenmachine en pulseer ongeveer 20 keer tot fijngehakt. Doe over in een kom.
- 2
Scheur de atsuage tofu in stukken, doe in de keukenmachine en pulseer tot fijngehakt. Voeg toe aan de kom met de kip.
- 3
Voeg alle (A) ingrediënten toe en meng goed met een spatel. Vorm tot kleine ovale pasteitjes. (Als u weinig tijd heeft, kunt u het vormen overslaan en lepels van het mengsel direct in de hete olie laten vallen.)
- 4
Vul een koekenpan met 5mm diep olie en verhit op middelhoog vuur. Test met eetstokjes—als er kleine belletjes verschijnen wanneer je ze in de olie steekt, is het klaar. Bak de nuggets 2-3 minuten, draai om en kook nog 2 minuten. Pas de hitte aan tijdens het koken: begin op middelhoog, verlaag naar middel-laag, en eindig op middelhoog voor een knapperige korst.
- 5
Laat overtollige olie uitlekken en serveer. Geniet zo of met ketchup en mosterd.
Recept-ID
797
Tips & Opmerkingen
・Werk snel nadat je de kip hebt gehakt, want het bederft snel.
・Als het mengsel te los aanvoelt, koel het dan 15 minuten in de koelkast voor het vormen.
・Een kleine koekenpan gebruiken vermindert de benodigde hoeveelheid olie en maakt het frituren gemakkelijker.
・Rijstzemelenolie (indien beschikbaar) frituurt bijzonder knapperig en laat goed uitlekken.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.