Dit leuke komkommersnackje is geïnspireerd op de gekoelde komkommers die worden verkocht bij de eettentjes op Japanse zomerfestivals. Met slechts een paar sneden en een korte week in een eenvoudige marinade kun je thuis genieten van dit verfrissende, knapperige tussendoortje!
5 minuten
+ 30 minuten koeltijd
♪♪maron♪♪ / Yukari Aoki
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 1 Japanse komkommer
- A2tbsp Shiro-dashi (Japanse soepbasis)
- A1tsp Azijn
- A1/2tsp Suiker
- 1 Gedroogde rode chili (Gesneden, optioneel)
BEREIDING
- 1
Snijd beide uiteinden van de komkommer af, snijd hem doormidden en steek een spies of eetstokje in de lengte door het midden.
- 2
Houd het mes diagonaal, draai de komkommer en maak een lange, doorlopende spiraalsnede in de schil. Terwijl u de komkommer draait, probeer de sneden van de spiraal ongeveer ½ inch (1 cm) uit elkaar te houden. Zorg ervoor dat u niet helemaal tot aan het spies snijdt!
Veiligheid bij het KokenZorg ervoor dat u niet helemaal tot aan het spies snijdt!
- 3
Rek de komkommer voorzichtig uit om de spiraal te openen.
- 4
Doe de komkommer, de ingrediënten (A) (shiro-dashi, azijn en suiker) en de chili (indien gebruikt) in een hersluitbare zak. Koel minimaal 30 minuten in de koelkast voor het serveren.
Recept-ID
789
Tips & Opmerkingen
・Als je geen shiro-dashi hebt, kun je het vervangen door pure (onverdunde) mentsuyu (Japanse noedelsoepbasis).
・Koud serveren voor de beste verfrissende knapperigheid—perfect voor hete zomerdagen.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
Culinary Expert / Nutritionist / Food Scientist She develops recipes that taste authentic yet are easy for anyone to make. Having shared thousands of recipes across Nadia, her blog, and social media, she is highly acclaimed for her incredibly practical and beginner-friendly creations, such as her famous "Magical 30-Minute Bread" series. Leveraging her expertise as a nutritionist, she specializes in healthy dishes, breads, and desserts. She is also a proud mom of two elementary school boys.