Dit snelle en eenvoudige Suki-ni (すき煮) recept combineert dun gesneden varkensvlees en tofu die in een zoet-hartige bouillon in één pan worden gestoofd. Het rijke aroma en de umami van maitake-paddenstoelen tillen dit troostende gerecht naar een hoger niveau. Je hoeft de tofu niet van tevoren voor te bereiden—gewoon snijden en koken! Het is geweldig voor maaltijdvoorbereiding en perfect bij een kom rijst.
10 minuten
Misato
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 7 oz dun gesneden varkensvlees (varkenseinden of -snippers werken goed)
- 10 1/2 oz zijden tofu (of stevige tofu, indien gewenst)
- 0.5 pack maitake-paddenstoelen
- 1 tbsp. maïzena
- 2 tsp. plantaardige olie
- gehakte lente-uitjes, voor garnering (optioneel)
- Azout en peper naar smaak
- A1 tbsp. sake (of droge witte wijn)
- B1 1/2 tbsp. sojasaus
- B1 1/2 tbsp. mirin
- B1 1/2 tbsp. sake (of droge witte wijn)
- B1 1/2 tbsp. water
- B1/2 tsp. geraspte gember
BEREIDING
- 1
Snijd het varkensvlees in hapklare stukken. Snijd de tofu in stukken. Scheur de maitake-paddenstoelen met de hand in kleine stukjes. Marineer het varkensvlees met zout, peper en sake (uit groep A).
- 2
Meng in een kleine kom alle ingrediënten van groep B (sojasaus, mirin, sake, water en gember) om de stoofssaus te maken.
- 3
Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bedek het varkensvlees met maïzena, voeg het dan toe aan de koekenpan en bak het. Zodra het gedeeltelijk gaar is, voeg de maitake-paddenstoelen toe en blijf roerbakken totdat beide gaar zijn.
- 4
Voeg de tofu en de bereide saus (B) direct over de tofu toe. Roer voorzichtig om te combineren. Laat onafgedekt ongeveer 4 minuten sudderen. Haal van het vuur en garneer optioneel met gehakte lente-uitjes.
Recept-ID
147
Tips & Opmerkingen
・Voeg lange lente-ui of shirataki-noedels toe voor een heerlijke variatie.
・Wanneer u de kruiden toevoegt, besprenkel ze dan direct over de tofu zodat het de smaak kan absorberen zonder uit elkaar te vallen.
・Het gerecht een paar minuten laten rusten nadat u het van het vuur haalt, verdiept de smaak.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.