Een snelle en troostende rijstkom die perfect is voor de lunch of een late avondmaaltijd.
Het hartig-zoete mengsel van varkensvlees en ei wordt afgetopt met een dikke, umami-rijke saus.
Licht maar bevredigend---ook geweldig voor kleinere eetlusten.
Tip: Zorg ervoor dat je de saus continu roert tijdens het verwarmen om het zetmeel te activeren en een perfecte glans te bereiken.
Pas zout en peper aan naar smaak.
10 minuten
Dokin
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 1
Origineel recept (1X) voor 1 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 3 oz gehakt varkensvlees
- 2 eieren
- 1 serving gekookte rijst
- gehakte lente-uitjes, ter garnering
- zout en peper, naar smaak
- A1 tsp. suiker (A)
- A1 tsp. sojasaus (A)
- B1/2 cup water (B)
- B2 tsp. lichte sojasaus (B)
- B1 tsp. mirin (B)
- B1/2 tsp. suiker (B)
- B1/2 tsp. kippenbouillonpoeder (B)
- B1/2 tsp. oestersaus (B)
- B1/2 tbsp. aardappelzetmeel (of maïzena) (B)
BEREIDING
- 1
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg het gehakt varkensvlees toe.
- 2
Wanneer het varkensvlees begint te bruinen, voeg ingrediënten A toe (elk 1 tl suiker en sojasaus) en roerbak tot het vlees gaar en kruimelig is.
- 3
Klop de eieren en giet ze over het varkensvlees. Roer voorzichtig met eetstokjes of een spatel en kook tot de gewenste gaarheid. Haal van het vuur.
- 4
Voeg in een aparte kleine steelpan alle B-ingrediënten toe (water, lichte sojasaus, mirin, suiker, bouillon, oestersaus en aardappelzetmeel). Roer goed om het zetmeel op te lossen, verhit dan op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot het ingedikt is. Haal van het vuur.
- 5
Serveer rijst in een kom, leg de varkensvlees-ei-mix erop en giet de saus erover. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en garneer met gehakte lente-uitjes.
Recept-ID
91
Tips & Opmerkingen
Zorg ervoor dat u de saus continu roert tijdens het verwarmen om het zetmeel te activeren en een perfecte glans te bereiken. Pas zout en peper aan naar smaak.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!