Dit is een van mijn meest populaire recepten, vooral geprezen om zijn smaakvolle saus. Zoete, malse kool past perfect bij dunne plakjes varkensvlees en een knoflook-sesam-sojasaus dressing die je steeds weer terug laat komen voor meer.
Het is licht, bevredigend en zelfs geweldig als je op je dieet let. Eenvoudig, gezond en verslavend lekker—zeker de moeite waard om te proberen!
15 minuten
Dokin
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 3
Origineel recept (1X) voor 3 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 14oz kool (ongeveer 1/4 van een kool, 400g)
- 3.5oz enoki paddenstoelen (1 pak, 100g)
- 7oz dun gesneden varkensvlees (shabu-shabu stijl, 200g)
- zout en peper (naar smaak)
- 3tbsp water (voor stomen)
- A2tbsp sojasaus
- A1.5tbsp azijn
- A1tbsp suiker
- A2tsp sesamolie
- A1tbsp geroosterde sesamzaadjes
- A1/3tsp geraspte knoflook (of pasta uit een tube)
- gehakte lente-ui (optioneel, voor garnering)
BEREIDING
Voorbereiding
Snijd de kool in grote stukken.
Snijd de uiteinden van de enoki paddenstoelen af en gooi ze weg, snijd ze in hapklare stukjes.- 1
Leg de kool en enoki paddenstoelen in een koekenpan. Meng saus A (sojasaus, azijn, suiker, sesamolie, sesamzaadjes en knoflook) en zet apart.
- 2
Leg de plakjes varkensvlees erop, bestrooi met zout en peper en besprenkel met 3 el water.
- 3
Dek af en kook op middelhoog vuur. Zodra het begint te sudderen, zet het vuur lager naar middel-laag en stoom 8-10 minuten.
- 4
Als het varkensvlees volledig gaar is, zet het vuur uit en scheid de plakjes voorzichtig. Giet de gemengde A-saus gelijkmatig over het gerecht.
- 5
Garneer met gehakte lente-ui indien gewenst en serveer warm.
Recept-ID
744
Tips & Opmerkingen
Als het varkensvlees niet volledig gaar is, stoom dan nog een paar minuten.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!