Sappig en Mals! Gemaakt in de Magnetron! Onweerstaanbaar Pittige en Heerlijke Kip
Kipfilet is niet langer droog en saai! Deze pittige kip (Yodare Dori) blijkt verrassend sappig en mals. Door de kip simpelweg in de magnetron te garen en de restwarmte de rest te laten doen, is dit een eenvoudig en gezond gerecht dat iedereen kan maken.
De combinatie van kruiden is werkelijk "om van te watertanden"! Probeer dit Japans-Chinese gerecht eens!
45 minuten
Dokin
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 10.5oz kipfilet (300g)
- 6 centimeter Japanse lange groene ui (of lente-uitjes)
- A1tbsp sake (of witte wijn)
- A1tsp suiker
- B1.5tbsp sojasaus
- B1.5tbsp azijn
- B1.5tbsp sesamolie
- B1tbsp suiker
- B1tbsp geroosterde sesamzaadjes
- B1/2tbsp gereserveerde bouillon (van het koken van de kip in de magnetron)
- B1/2tsp kippenbouillonpoeder (of kippenbouillon)
- B1/2tsp tobanjan (chilibonenpasta)
- B1/3tsp geraspte knoflook (of pasta uit een tube)
- B1/3tsp geraspte gember (of pasta uit een tube)
- B4 druppels chiliolie (rayu)
- gehakte groene ui (naar smaak)
BEREIDING
Voorbereiding
Verwijder de huid van de kipfilet en prik beide kanten 20–30 keer in met een vork.
- 1
Leg de kipfilet in een magnetronbestendige schaal, wrijf de (A) ingrediënten (sake en suiker) in en dek goed af met plasticfolie, druk het direct op het oppervlak van de kip. Laat 30 minuten rusten.
- 2
Wikkel losjes opnieuw in plasticfolie, verwarm 3 minuten in een magnetron van 600W, draai om en verwarm nog 2 minuten.
- 3
Laat de deur van de magnetron gesloten en laat 5 minuten staan zodat de restwarmte de kip gaar kan maken.
- 4
Hak de lange groene ui fijn en meng met de (B) ingrediënten (sojasaus, azijn, sesamolie, suiker, sesamzaadjes, bouillon, kippenbouillonpoeder, tobanjan, knoflook, gember en chiliolie) om de saus te maken.
- 5
Snijd de kipfilet in dunne plakjes en leg ze op een bord.
- 6
Besprenkel de kip met de saus uit Stap 4 en bestrooi naar smaak met gehakte groene ui. Voeg tomaat, shiso-bladeren of verse basilicum toe indien gewenst.
Recept-ID
743
Tips & Opmerkingen
・Als u de voorkeur geeft aan een milder gerecht, gebruik dan de helft van de hoeveelheid tobanjan en chiliolie.
・Als u van pittig eten houdt, kunt u de hoeveelheid tobanjan en chiliolie gerust verhogen.
・Bij het testen bereikte de kip in dit recept gedurende 1 minuut een interne temperatuur van 167°F (75°C), maar de kooktijden kunnen variëren afhankelijk van uw oven. Zorg ervoor dat de kip gaar is en pas de kooktijd indien nodig aan.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!