Verfrissend met geraspte radijs! Troostend en heerlijk snel gestoofde vis
Dit klassieke Wa-shoku (traditioneel Japans gerecht) wordt thuis eenvoudig gemaakt in slechts 15 minuten! Zelfs kinderen zullen hiervan genieten!
Deze "Makreel gestoofd met geraspte radijs" (saba no mizore-ni) combineert luchtig gestoofde makreel met veel geraspte daikon-radijs (mizore). De geraspte radijs absorbeert de umami van de makreel en creëert een frisse, delicate smaak met tijdloze aantrekkingskracht. Probeer dit recept voor uw diner vanavond!
15 minuten
Dokin
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 3
Origineel recept (1X) voor 3 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 10.5oz ongezouten makreel (saba, 300g)
- 7oz daikon radijs (ca. 10-13 cm)
- A0.5cup water
- A3tbsp sojasaus
- A3tbsp sake (of witte wijn)
- A2tbsp mirin (zoete rijstwijn)
- A1.5tbsp suiker
- A1tsp geraspte gember (of pasta uit een tube)
BEREIDING
Voorbereiding
Snijd de makreel in stukken van één portie.
Rasp de daikon radijs.
- 1
Voeg de (A)-ingrediënten (water, sojasaus, sake, mirin, suiker en gember) toe aan een koekenpan en breng aan de kook op middelhoog vuur, voeg dan de makreel toe.
- 2
Leg een val-deksel op de vis (of gebruik bakpapier) en laat 7-8 minuten sudderen op middelhoog-laag vuur.
- 3
Voeg de geraspte daikon radijs toe, inclusief het sap, en kook 2-3 minuten. (Schep de sudderende vloeistof af en toe over de makreel.)
- 4
Zet het vuur uit en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.
Recept-ID
742
Tips & Opmerkingen
Ik gebruikte ontgraten, ongezouten makreel. Makreel met graten kan ook worden gebruikt, maar zorg ervoor dat u ongezouten vis gebruikt voor dit recept.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!