Dit gerecht bevat sappige kippendijen die in de pan knapperig gebakken zijn en bedekt met een zoete en hartige knoflook-geïnfuseerde teriyakisaus—precies zoals iets wat je in een Japans eetcafé zou vinden.
Een perfect hoofdgerecht dat zowel kinderen als volwassenen zullen liefhebben, het is snel te bereiden en ideaal voor lunchboxen, doordeweekse avondmaaltijden, of wanneer je zin hebt in iets waardoor rijst verdwijnt.
★ Aanbevolen voor:
□ Iedereen die een hoofdgerecht wil dat prachtig combineert met rijst
□ Drukke koks die op zoek zijn naar een snel en smaakvol hoofdgerecht
□ Planners van maaltijden in bentoboxen
Kippendijen zijn niet alleen smaakvol en mals, maar ook boordevol eiwitten, vitaminen en voedingsstoffen die je lichaam zal waarderen.
15 minuten
Yuriko
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 294g kippendijelappen zonder been
- zout en peper (naar smaak)
- aardappelzetmeel (of maïzena) (naar behoefte)
- olie (om te bakken)
- A30ml sojasaus
- A30ml mirin
- A30ml sake (of droge witte wijn)
- A15ml suiker
- A0.5 teentje knoflook, fijngehakt (aanpassen naar smaak)
BEREIDING
- 1
Bereid de kip voor.
Dep de kip droog met keukenpapier. Verwijder overtollig geel vet en pezen.
Breng licht op smaak met zout en peper, en wentel dan door het aardappelzetmeel.
- 2
Bak de kip in de pan.
Verhit een pan op middelhoog vuur met een beetje olie.
Leg de kip met de huid naar beneden en druk voorzichtig aan met een spatel voor een gelijkmatige bruining.
Keer om zodra de huid goudbruin en knapperig is.
- 3
Verwijder overtollige olie.
Zodra beide kanten bruin zijn en de kip gaar is, gebruik een stuk keukenpapier om het overtollige vet uit de pan te deppen.
- 4
Voeg de saus toe.
Meng de A-ingrediënten (sojasaus, mirin, sake, suiker en knoflook) en giet in de pan.
Laat sudderen en schep de saus herhaaldelijk over de kip totdat deze indikt en gelijkmatig bedekt.
Snijd in reepjes en serveer.
Recept-ID
85
Tips & Opmerkingen
・Bedekken met aardappelzetmeel sluit de natuurlijke sappen van de kip in.
・Het vlees aandrukken tijdens het schroeien helpt een goudbruine, knapperige korst te creëren.
・Dep overtollige olie uit de pan voordat u de saus toevoegt, zodat de saus de kip beter bedekt.
・1 teentje knoflook ≈ 1 tl ≈ 2–3 cm knoflookpasta.
（Pas aan afhankelijk van of u verse of knoflook uit een tube gebruikt — het aroma kan verschillen.）
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me Culinary Expert / Registered Dietitian YouTube channel “Yuriko’s Delicious Life” — 170,000 subscribers Working mom of two boys (ages 1 and 5) Creator of quick, easy recipes that help working parents balance jobs and childcare Focused on delicious meals that bring smiles to the whole family My Recipe Philosophy I share simple, time-saving recipes that even busy people can make. Every recipe includes step-by-step photos so even beginners can cook with confidence. Use pantry staples and easy-to-find ingredients Keep steps as simple as possible, skipping what can be skipped to save time Aim for balanced nutrition by creating menus where even two dishes can provide plenty of vegetables Cooking should be about enjoyment, not pressure Why I Share Recipes My ideal dining table is one filled with smiles and laughter. Of course, nutrition and flavor are important—but I believe that when the cook enjoys the process, that joy spreads to the whole family. Through my easy, time-saving recipes, I hope to bring “smile-filled dining tables” to as many homes as possible.