Deze eenvoudige rijstkom met gehakt varkensvlees en kimchi is snel te bereiden en zit vol met gedurfde, bevredigende smaken.
Perfect voor drukke dagen wanneer je iets hartigs wilt zonder veel tijd in de keuken door te brengen.
Een zachtgekookt ei bovenop de kom bindt alle smaken samen voor de perfecte afwerking.
5 minuten
Sako
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 3
Origineel recept (1X) voor 3 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 7 oz gehakt varkensvlees
- 1 bunch knoflookbieslook (nira), gesneden in stukjes van 2 cm
- 5 1/3 oz kimchi, grof gehakt
- 0.5 Japanse lange ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tbsp. gember, fijngehakt
- 1 tbsp. sesamolie
- zout en peper naar smaak
- 3 zachtgekookte eieren (onsen tamago)
- 3 porties gekookte witte rijst
- sesamolie (voor topping) naar smaak
- geroosterde sesamzaadjes naar smaak
- A1/2 tbsp. suiker
- A1 tsp. sojasaus
- A1 tbsp. mentsuyu (4x geconcentreerd)
BEREIDING
Voorbereiding
Snijd de knoflookbieslook in stukjes van 2 cm. Hak de kimchi grof.- 1
Verhit 1 el sesamolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en gember toe. Zodra het geurig is, voeg het gehakt toe. Breng op smaak met zout en peper en bak tot het bruin is.
- 2
Voeg de gehakte kimchi toe en bak alles samen.
- 3
Voeg de knoflookbieslook en de fijngehakte lange ui toe. Kort roerbakken, voeg dan de smaakmakers A (suiker, sojasaus, mentsuyu) toe en goed mengen. Bedruppel met een beetje sesamolie en zet het vuur uit.
- 4
Serveer over warme rijst. Leg op elke kom een zachtgekookt ei en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes.
Recept-ID
80
Tips & Opmerkingen
・Het lekkerst met een zachtgekookt ei (onsen tamago) dat vlak voor het eten boven de kom wordt gebroken.
・Geweldig voor maaltijdvoorbereiding of een snelle doordeweekse avondmaaltijd.
Optioneel: Hoe Onsen Tamago (Zachtgekookte Eieren) te Maken
1. Breng een pot water aan de kook, zet dan het vuur uit.
2. Voeg voorzichtig koude eieren toe met een pollepel. Dek af en laat 12 minuten staan.
3. Haal de eieren uit het hete water en breek ze boven je rijstkom.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
Based in Osaka Prefecture. Licensed nutritionist. I’m a mother of two who enjoys cooking, baking, food styling, and table coordination, while also working in recipe development and other food-related projects. On Instagram, I share photos of nutritious, family-friendly dinners that bring smiles to my loved ones. Here on Nadia, I focus on delivering delicious recipes that anyone can enjoy.