Deze Japanse sesamsoep is rijk aan umami dankzij gehakt kippenvlees en enoki-paddenstoelen.
De tofu wordt zachtjes in de soep verkruimeld, dus de voorbereiding is minimaal—snijd gewoon de paddenstoelen!
Geurige geroosterde sesamzaadjes maken het gerecht prachtig af.
Een perfecte aanvulling op elke Japanse maaltijd.
10 minuten
coto
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 4 oz gehakt kip
- 1pack enoki paddenstoelen, in vieren gesneden
- 3 1/2 oz tofu, fijn verkruimeld
- 2 tsp. witte sesamzaadjes
- 1 tsp. sesamolie
- zout en peper naar smaak
- A1 1/2 cup water
- A2 tsp. sojasaus
- A2 tsp. mirin
- A1 tsp. dashi poeder
- A1 tsp. geraspte gember (of gemberpasta)
BEREIDING
- 1
Snijd de enoki paddenstoelen in vieren.
- 2
Verhit 1 tl sesamolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte kip, enoki paddenstoelen en een snufje zout en peper toe. Bak tot de kip gaar is.
- 3
Voeg alle ingrediënten van groep A (water, sojasaus, mirin, dashi, gember) en de verkruimelde tofu toe. Breng aan de kook.
- 4
Zet het vuur uit en voeg de witte sesamzaadjes toe. (Voor een meer aromatische smaak, plet de sesamzaadjes licht tussen je vingers voordat je ze toevoegt.)
Recept-ID
177
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.