Ongelooflijk smaakvol. Nul actieve kooktijd.
Voeg gewoon alle ingrediënten toe aan een rijstkoker en druk op start. Ja, je kunt authentieke Japanse gemengde rijst (Takikomi Gohan) maken met slechts 5 minuten voorbereiding!
Je denkt misschien dat het maken van authentieke Japanse gerechten speciale apparatuur, complexe technieken of uren aan het fornuis vereist. We zijn hier om dat te veranderen. Met alleen je betrouwbare rijstkoker en een paar basisingrediënten uit de Japanse voorraadkast kun je een diep troostend, umami-rijk gerecht creëren. De aardse paddenstoelen en hartige kip doordrenken elk afzonderlijk rijstkorrel met een ongelooflijke smaak. Dit is de ultieme doordeweekse dinnerhack!
5 minuten
plus extra kooktijd in de rijstkoker
coto
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 4
Origineel recept (1X) voor 4 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 1 2/3cups witte rijst met korte korrel (300g, of 2 Japanse kopjes)
- 5oz ontbeende kippenbouten zonder vel (140g)
- 2oz shimeji-paddenstoelen (60g)
- 1.5oz maitake-paddenstoelen (50g)
- 1oz wortel (30g, of de helft van een middelgrote wortel)
- 1 stuk aburaage (gefrituurde tofuzak)
- 2tbsp sojasaus
- 2tbsp mirin
- 1.5tbsp Japans soepbouillonpoeder (dashi)
- water (tot de 2-kops lijn in de rijstkoker)
BEREIDING
- 1
Verdeel de shimeji- en maitake-paddenstoelen in kleinere clusters. Snijd de wortel en aburaage in julienne. Snijd de kippenbout in kleine, hapklare stukjes.
- 2
Doe de gespoelde rijst, sojasaus, mirin en Japans soepbouillonpoeder in de rijstkoker. Giet water tot de 2-kops lijn. Voeg de ingrediënten van stap 1 er bovenop toe en druk op start om te koken.
Recept-ID
1210
Tips & Opmerkingen
- Pas indien nodig de smaak aan met zout na het koken.
- Als je het te lang in de rijstkoker laat staan na het koken, verandert de textuur, dus invriezen wordt aanbevolen als je het van tevoren maakt.
- In Japan weegt 2 kopjes rijst 300 g en is 2 kopjes water gelijk aan 360–400 ml. *Let op dat de standaard Japanse 'kop' (合, go) 180 ml is, wat kleiner is dan een Amerikaanse kop. Rijstkokers in de VS, met name Japanse merken, gebruiken doorgaans ook de standaard Japanse 合 (go) of 180 ml.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.