Slechts 4 marinade-ingrediënten. Nul actief koken. ONGELOOFLIJK sappig.
Ja, je kunt thuis authentieke Japanse Yakibuta (Geroosterd Varkensvlees) maken! Je denkt misschien dat het maken van een indrukwekkend geroosterd varkensvlees het vastbinden van het vlees, uren sudderen en complexe kruiden vereist. We zijn hier om dat te veranderen.
Met een eenvoudig ziplock-zakje en de geheime toevoeging van miso voor een rijke umami-diepte, kun je een watertandend, zoet en hartig geglazuurd varkensvlees maken zonder enige stress. Perfect voor de feestdagen of een gemakkelijke weekendmaaltijdvoorbereiding!
40 minuten
plus extra tijd voor marineren
coto
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 14oz varkensschouderblok (400g)
- A3tbsp sojasaus
- A3tbsp suiker
- A1tsp miso
- A2tsp geraspte gember (of gemberpasta)
BEREIDING
- 1
Prik het varkensschouderblok gelijkmatig in met een vork.
- 2
Doe het varkensvlees en alle (A) kruiden (sojasaus, suiker, miso, gember) in een ziplock zak. Goed masseren en een nacht of maximaal 1 dag in de koelkast laten marineren.
- 3
Verwarm de oven voor op 180°C (355°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg het varkensvlees in het midden en laat het op kamertemperatuur komen. (Als uw keuken koud is [zoals in de winter], laat het vlees dan ongeveer 30 minuten rusten om goed op kamertemperatuur te komen.) Bak 35 minuten.
- 4
Laat het vlees rusten en gaar worden met restwarmte (ongeveer 15 minuten). Eenmaal licht afgekoeld, snijd in hapklare stukjes en serveer.
Veiligheid bij het KokenZorg ervoor dat het varkensvlees een kerntemperatuur van minimaal 75°C (165°F) bereikt. Pas de baktijden aan afhankelijk van uw oven en omgeving.
Recept-ID
1204
Tips & Opmerkingen
・Voor een rijke saus, giet de overgebleven marinade uit de zak in een kleine steelpan en laat het op middelhoog vuur ongeveer 1 minuut sudderen, dan over het varkensvlees druppelen.
・Gebruik een varkensblok van ongeveer 5 cm dik. Als het dikker is, snijd het dan in de lengte doormidden voor het marineren.
・Om (ajitama) of gemarineerde eieren te maken, zet een kleine hoeveelheid marinade apart in een aparte zak voor gekookte eieren voordat u het rauwe varkensvlees toevoegt. Maak indien nodig een iets grotere hoeveelheid marinade.
・Restjes kunnen 3 tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.