Dit is… revolutionair. Ik heb een ongelooflijk heerlijke rijstkom gemaakt, boordevol smaak! Het is geniaal!
De perfecte balans tussen zoet-hartig varkensvlees en licht zoete roereieren is onweerstaanbaar. Omdat het een donburi-stijl gerecht is dat over rijst wordt geserveerd, kun je het in een mum van tijd maken en opeten!
20 minuten
Mai Gohan
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 2 bowls gekookte rijst
- 7 oz gesneden varkensvlees (varkensschouder of varkensbuik)
- 1/2 een bos knoflookbieslook (nira) (gesneden in stukjes van 2,5 cm)
- 2 eieren
- 2 tsp. suiker (voor de eieren)
- 1 tsp. mirin (voor de eieren)
- 2 tbsp. gochujang
- 1 tsp. geraspte knoflook
- 1 tsp. suiker
- 2 tsp. sojasaus
- 2 tsp. sake
- witte geroosterde sesamzaadjes (naar smaak)
- 2 tbsp. sesamolie
- plantaardige olie, naar behoefte (voor het bakken van de eieren)
BEREIDING
- 1
Klop in een kleine kom de eieren met 2 tl suiker en 1 tl mirin. Meng in een andere kom gochujang, knoflook, 1 tl suiker, sojasaus, sake en sesamzaadjes.
- 2
Verhit plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet het eimengsel erin en bak tot zacht geroerd. Verwijder en zet apart.
- 3
Verhit in dezelfde pan sesamolie op middelhoog vuur. Voeg de varkensvleesplakjes toe en bak tot bijna gaar. Giet de saus erin en roer om het vlees te bedekken.
- 4
Voeg de knoflookbieslook toe en roer kort tot net zacht. Zet het vuur uit.
- 5
Serveer rijst in kommen. Beleg met het varkensvlees- en bieslookmengsel, voeg dan de roereieren erbovenop toe.
Recept-ID
94
Tips & Opmerkingen
・ Doe de gekookte eieren niet terug in de pan, leg ze direct op de rijst bij het serveren.
・ Zodra de knoflookbieslook zacht is, zet het vuur uit. Zolang de saus alles bedekt, is het klaar!
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.