Een snelle en gemakkelijke lunch gemaakt van koelkastbasisproducten—deze yakitori-stijl rijstkom is zo lekker dat je misschien niet genoeg rijst hebt!
Met mals kip en een zoet-hartige saus is het perfect voor een snelle maaltijd of zelfs als hoofdgerecht.
Ideaal voor die dagen waarop je iets heerlijks wilt met minimale moeite!
20 minuten
Mai Gohan
PROFIEL
INGREDIËNTEN
PORTIES 2
Origineel recept (1X) voor 2 porties
Bij het aanpassen van de hoeveelheid kan de verhouding van sommige ingrediënten kleine aanpassingen vereisen. Pas naar wens aan en breng op smaak.
- 2 bowls gekookte rijst
- 7 oz kippendijen (in hapklare stukjes gesneden)
- 1 Japanse lange ui of lente-ui (gesneden in stukjes van 3 cm)
- 1 tbsp. bloem
- 1 tbsp. sesamolie
- 1 tbsp. suiker
- 1 tbsp. sake
- 2 tbsp. sojasaus
- 2 tbsp. mirin
- geroosterde witte sesamzaadjes (naar smaak)
- zout en peper (naar smaak)
- gehakte lente-uitjes (optioneel)
- gesneden nori (optioneel)
BEREIDING
- 1
Kruid de kip met zout en peper. Doe in een zipzak met bloem en schud om gelijkmatig te bedekken.
Snijd de Japanse lange ui in stukjes van 3 cm. Meng in een kleine kom suiker, sake, sojasaus en mirin (A).
- 2
Verhit sesamolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de Japanse lange uien toe en bak tot ze aan beide kanten bruin zijn. Verwijder en zet apart.
- 3
Leg in dezelfde pan de kip met de huidkant naar beneden en schroei ongeveer 2 minuten dicht. Draai om, dek af met een deksel en stoom op laag vuur nog 2 minuten.
- 4
Voeg de gemengde saus (A) en de Japanse lange uien terug in de pan. Kook, de kip omdraaiend, totdat de saus indikt en alles bedekt.
- 5
Schep warme rijst in een kom. Beleg met kip en lente-uitjes, besprenkel met de resterende saus en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes. Garneer met gehakte lente-uitjes en gesneden nori indien gewenst.
Recept-ID
92
Tips & Opmerkingen
・ Dep bij het stomen van de kip na het verwijderen van het deksel overtollige olie af met een keukenpapier.
・ Draai de kip om terwijl je hem insmeert met de saus om ervoor te zorgen dat hij gelijkmatig geglazuurd is.
・ Voor een pittige kick, bestrooi met chilivlokken.
MIJN BEOORDELING
Meld je gratis aan of log in om je beoordelingen in te dienen!
BEGINBEOORDELINGEN
Wees de eerste om te beoordelen!
About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.